كعكة الأرز المخمرة

كعكة الأرز المخمرة

كعكة الأرز المخمرة هي معجنات صينية تقليدية نشأت في الصين. يكمن سحرها في قوامها الناعم والهشّ، فهي حلوة المذاق دون أن تكون مُفرطة الحلاوة. عند طهيها على البخار، تفوح منها رائحة السكر البني والتمر الأحمر (العناب) الشهية. مع كل قضمة، تشعرين بأن الكعكة طرية ومرنة ورطبة، وتكشف عن شبكة مسام متجانسة تشبه خلية النحل من الداخل، وتعود إلى شكلها الأصلي بسرعة عند الضغط عليها. تذوب رائحة الكراميل المميزة وحلاوة السكر البني اللطيفة ببطء على اللسان، فهي ليست دهنية كالكعك، ومع ذلك فهي أكثر مضغًا ودفئًا من الكعك المطهو ​​على البخار العادي. يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى المتنوعة كوجبة إفطار أساسية أو كحلوى منزلية. يُعتقد أنها تغذي الدم وتحسن البشرة، مما يجعلها مفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء.