خبز البيغل

خبز البيغل

البيغل نوع من الخبز يتميز بقوامه الفريد وتاريخه العريق. نشأ في أوروبا، ثم انتقل إلى الولايات المتحدة على يد المهاجرين اليهود البولنديين، حيث ازدهر في نيويورك وأصبح تدريجياً من الأطعمة الأساسية المحبوبة. يتميز البيغل بقوامه الكثيف والمطاطي، فعند تحميصه، يصبح سطحه مقرمشاً بينما يبقى لبه طرياً ومتماسكاً. وبفضل انخفاض نسبة الدهون والكوليسترول فيه، وعملية تخميره البطيئة، يُعد خياراً صحياً أكثر من الدونات المقلية وأكثر إشباعاً من الهامبرغر. مع أكثر من 20 نكهة مختلفة، بدءاً من نكهة بذور الخشخاش والسمسم الكلاسيكية وصولاً إلى نكهات رقائق الشوكولاتة والتوت والجوز بالعسل العصرية، يمكن تناول البيغل مع اللحوم والخضراوات والمكونات الأخرى لابتكار توليفات لذيذة لا حصر لها.