آلة خط إنتاج لافاش CPE-450
آلة خط إنتاج لافاش CPE-400
مقاس | (طول) 6500 ملم * (عرض) 1370 ملم * (ارتفاع) 1075 ملم |
كهرباء | 3 فاز، 380 فولت، 50 هرتز، 18 كيلو وات |
سعة | 900 (جهاز كمبيوتر شخصى / ساعة) |
رقم الموديل | CPE-400 |
حجم الصحافة | 40*40 سم |
فرن | فرن نفقي بثلاثة مستويات/طبقات |
طلب | تورتيلا، روتي، جباتي، لافاش، بوريتو |
لافاش هو خبز مسطح رقيق عادة ما يتم تخميره، ويتم خبزه تقليديا في التندور (تونير) أو على الصاج، وهو شائع في مطابخ جنوب القوقاز وغرب آسيا والمناطق المحيطة ببحر قزوين. لافاش هو أحد أكثر أنواع الخبز انتشارًا. الخبز في أرمينيا وأذربيجان وإيران وتركيا. يمكن تكييف الوصفة التقليدية مع المطبخ الحديث باستخدام صينية أو مقلاة بدلاً من التونير. يشبه لافاش يوفكا، لكن في المطبخ التركي، يتم تحضير اللافاش (لافاش) باستخدام عجينة الخميرة بينما يكون اليوفكا فطيرًا عادةً.
يتم الآن تصنيع معظم خبز اللافاش بواسطة الضغط الساخن أو المغطي بملاءة. يعد تطوير آلة الضغط الساخنة Flatbread إحدى الخبرات الأساسية لشركة ChenPin. يعتبر خبز اللافاش بالضغط الساخن أكثر سلاسة في نسيج السطح وأكثر قابلية للدحرجة من خبز اللافاش الآخر.
لمزيد من التفاصيل الصورة الرجاء الضغط على الصور التفصيلية
1. قطاعة كرات العجين
■ يتم وضع خليط من عجينة التورتيلا، الشاباتي، الروتي، لافاش، بوريتو على قادوس التغذية
■ المادة: الفولاذ المقاوم للصدأ 304
■ يتم تقطيع كرات العجين حسب الوزن المرغوب به من خبز التورتيلا، الروتي، الشباتي، اللافاش، البوريتو.
صورة لمروحية كرة عجين لافاش
2. ماكينة كبس ساخن لافاش
■ من السهل التحكم في درجة الحرارة ووقت الضغط وقطر التورتيا والروتي والشاباتي واللافاش والبوريتو من خلال لوحة التحكم.
■ حجم لوحة الضغط: 40*40 سم
■ نظام الضغط الساخن: يقوم بضغط قطعة واحدة من جميع أحجام المنتجات في المرة الواحدة حيث يكون حجم الضغط 40*40 سم. متوسط الطاقة الإنتاجية 900 قطعة/ساعة. وبالتالي، فإن خط الإنتاج هذا مناسب للصناعات الصغيرة.
■ جميع أحجام التورتيا، الروتي، الشباتي، اللافاش، البوريتو قابلة للتعديل.
■ أدوات تحكم مستقلة في درجة الحرارة لكل من ألواح التسخين العلوية والسفلية
■ تعمل تقنية الضغط الساخن على تعزيز خاصية قابلية اللف لللافاش.
■ ويُعرف أيضًا باسم ضغط الصف الواحد. وقت الضغط قابل للتعديل من خلال لوحة التحكم
صورة لآلة الضغط الساخن لافاش
3. فرن نفق بثلاثة مستويات/طبقة
■ التحكم المستقل في الشعلات ودرجة حرارة الخبز العلوية/السفلية. بعد التشغيل، يتم التحكم في الشعلات تلقائيًا بواسطة مستشعرات درجة الحرارة لضمان ثبات درجة الحرارة.
■ إنذار فشل اللهب: يمكن اكتشاف فشل اللهب.
■ الحجم: طول الفرن 3.3 متر و3 مستويات
■ لديها ضوابط مستقلة لدرجة الحرارة. 18 جهاز إشعال وشريط إشعال.
■ ضبط لهب الموقد بشكل مستقل وحجم الغاز.
■ يُعرف أيضًا باسم الفرن الأوتوماتيكي أو الذكي نظرًا لقدرته على الحفاظ على درجة الحرارة عند معلمة الدرجة المحددة.
صورة لفرن نفق لافاش ذو ثلاثة مستويات