آلة خط إنتاج روتي كاناي باراثا CPE-3000L

كيف تُحضّر لاتشا باراثا متعددة الطبقات؟ كيف تعمل تقنية فرد العجين لدينا؟

الخطوة 1: ضخ/استخراج السمن
تُشكّل آلة تشكيل العجين جميع أنواع العجين بلطفٍ ودون أي ضغط، إلى أشرطة عجين متجانسة دون الإضرار بتركيبة العجين. الآلة صغيرة الحجم ومثبتة على عجلات، ويمكن تنظيفها بسهولة وسرعة.
تقوم مضخة الدهون تلقائيًا بإنشاء شريط دهني مستمر بعرض وسمك متساويين من كتل السمن أو الزبدة، ووضعها على شريط العجين.

الخطوة الثانية: لف السمن أو تغليف الدهون

ثم تُطوى أحزمة الطي شريط العجين، مُغلِّفةً الدهن بالكامل داخل العجين. بعد ذلك، تُنقل الدهن إلى رقائق العجين، ثم تُوضَع على طبقات.

الخطوة 3: تكديس الطبقات/تشكيلها
رصّ الطبقات بعناية. هذا الجزء من الإنتاج هو الأهم، إذ يُنتج طبقات متعددة داخل العجين.

الخطوة 4: التدحرج
تُلف العجينة بعد ذلك لتُشكّل طبقات أخرى. تُشكّل الطبقات في الخطوتين الثالثة والرابعة طبقات مُنظّمة ومتعددة.

الخطوة 5: القطع

يمكنك اختيار القاطع المناسب لمنتجك، ويمكن تعديله وفقًا لذلك. لدينا عدة قواطع، مثل قاطع العجين، والقاطع الرأسي، وغيرها. وهي مطلوبة للباراثا متعددة الطبقات. الخطوة 4: يمكنك اختيار ما إذا كنت ترغب في فرد العجين أو رقاقة العجين فقط. يمكننا تعديل الرقاقة لتكون القاطع الرأسي فقط لرقاقة العجين أو أي شكل آخر من أشكال العجين المطلوبة.

هذا الخط الإنتاجي متعدد الاستخدامات. يمكنه إنتاج العديد من المنتجات مثل البراتا، وعجينة البف باستري، والكرواسون. في الخطوتين الرابعة والخامسة فقط، قد تحتاج بعض التعديلات.

إذا كنت ترغب في طبقات أكثر، كما في الخطوة 3، يمكنك تكرار ذلك مرتين في طراز CPE-3000M. تتميز تقنية تغليف العجين من ChenPin بتعدد استخداماتها، حيث يمكنها صنع أنواع متعددة من المعجنات متعددة الطبقات.

صورة لعملية إنتاج لاشا باراثا متعددة الطبقات