آلة خط إنتاج البيتزا الأوتوماتيكية

1. ناقل نقل العجين
■بعد خلط العجينة ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.وبعد التخمير يتم وضعها على جهاز نقل العجين.ومن هذا الجهاز يتم نقله بعد ذلك إلى بكرات العجين.
■المحاذاة التلقائية قبل النقل إلى كل ورقة.

2. بكرات الأغطية المسبقة والمستمرة
■ تتم الآن معالجة الورق في بكرات الورق هذه.تعمل هذه الأسطوانة على تعزيز انتشار الغلوتين العجيني وخلطه على نطاق واسع.
■ تُفضل تقنية الأغطية على النظام التقليدي لأن الأغطية توفر فوائد مهمة.تتيح الأغطية التعامل مع مجموعة واسعة من أنواع العجين، بدءًا من العجين "الأخضر" وحتى العجين المخمر مسبقًا، وكلها بقدرات عالية
■ باستخدام رقاقات العجين الخالية من الإجهاد وتقنية التصفيح، يمكنك تحقيق أي هيكل للعجين والخبز ترغب فيه
■ الرقاقة المستمرة: يتم إجراء التخفيض الأول لسمك شريحة العجين بواسطة الرقاقة المستمرة.بفضل بكراتنا الفريدة غير اللاصقة، فإننا قادرون على معالجة أنواع العجين بنسبة عالية من الماء.

3. قطع البيتزا وتشكيل القرص
■ الأسطوانة المتقاطعة: لتعويض التخفيض من جانب واحد لمحطات التخفيض وضبط سمك شريحة العجين.سوف يقل سمك طبقة العجين ويزداد عرضها.
■ محطة التخفيض: يتم تقليل سماكة شريحة العجين أثناء المرور عبر البكرات.
■ قطع المنتج وتركيبه (تشكيل القرص): يتم قطع المنتجات من ورقة العجين.يضمن الإرساء أن المنتجات تطور سطحها النموذجي وتتأكد من عدم وجود فقاعات على سطح المنتج أثناء الخبز.يتم إرجاع الفاقد من خلال الناقل إلى المجمع.
■ بعد القطع والالتحام، يتم نقلها إلى آلة ترتيب الصينية الأوتوماتيكية.