آلة خط إنتاج البيتزا الأوتوماتيكية

1. ناقل نقل العجين
بعد خلط العجين، يُترك ليرتاح لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. بعد التخمير، يُوضع على جهاز نقل العجين، ومنه يُنقل إلى بكرات العجين.
■محاذاة تلقائية قبل النقل إلى كل ورقة.

2. بكرات الصفائح المسبقة والصفائح المستمرة
■ تُعالَج الصفائح الآن باستخدام بكرات الصفائح هذه. تُعزِّز هذه البكرات توزيع جلوتين العجين وخلطه على نطاق واسع.
■ تُفضّل تقنية الصفائح على النظام التقليدي لما توفره من فوائد مهمة. فهي تُمكّن من التعامل مع مجموعة واسعة من أنواع العجين، من العجين "الأخضر" إلى العجين المُخمّر مسبقًا، جميعها بسعات عالية.
■ باستخدام آلات تقطيع العجين الخالية من التوتر وتكنولوجيا الترقق، يمكنك تحقيق أي بنية للعجين والخبز ترغب فيها
■ آلة فرد العجين المستمر: يتم أول خفض لسمك العجين باستخدام آلة فرد العجين المستمر. بفضل أسطواناتنا الفريدة غير اللاصقة، نتمكن من معالجة أنواع العجين ذات نسبة الماء العالية.

3. تقطيع البيتزا وتشكيل الأقراص
■ بكرة عرضية: لتعويض النقصان من جانب واحد في محطات التخفيض، ولضبط سُمك العجينة. سيقل سُمك العجينة ويزداد عرضها.
■ محطة التخفيض: يتم تقليل سمك ورقة العجين أثناء مرورها عبر الأسطوانات.
■ تقطيع المنتج وتثبيته (تشكيل الأقراص): تُقطع المنتجات من رقاقة العجين. يضمن التثبيت الحصول على سطحها الطبيعي، ويمنع تكون فقاعات على سطح المنتج أثناء الخبز. تُعاد النفايات عبر ناقل إلى المجمع.
■ بعد القطع والتثبيت يتم نقلها إلى آلة ترتيب الصواني الأوتوماتيكية.