آلة خط إنتاج البيتزا الأوتوماتيكية

1. ناقل نقل العجين
■بعد خلط العجينة ترتاح لمدة 20-30 دقيقة. وبعد التخمير يتم وضعها على جهاز نقل العجين. ومن هذا الجهاز يتم نقله بعد ذلك إلى بكرات العجين.
■المحاذاة التلقائية قبل النقل إلى كل ورقة.

2. بكرات الأغطية المسبقة والمستمرة
■ تتم الآن معالجة الورق في بكرات الورق هذه. تعمل هذه الأسطوانة على تعزيز انتشار الغلوتين العجيني وخلطه على نطاق واسع.
■ تُفضل تقنية الأغطية على النظام التقليدي لأن الأغطية توفر فوائد مهمة. تتيح الأغطية التعامل مع مجموعة واسعة من أنواع العجين، بدءًا من العجين "الأخضر" وحتى العجين المخمر مسبقًا، وكلها بقدرات عالية
■ باستخدام رقاقات العجين الخالية من الإجهاد وتقنية التصفيح، يمكنك تحقيق أي هيكل للعجين والخبز ترغب فيه
■ الرقاقة المستمرة: يتم إجراء التخفيض الأول لسمك شريحة العجين بواسطة الرقاقة المستمرة. بفضل بكراتنا الفريدة غير اللاصقة، فإننا قادرون على معالجة أنواع العجين بنسبة عالية من الماء.

3. قطع البيتزا وتشكيل القرص
■ الأسطوانة المتقاطعة: لتعويض التخفيض من جانب واحد لمحطات التخفيض وضبط سمك شريحة العجين. سوف يقل سمك طبقة العجين ويزداد عرضها.
■ محطة التخفيض: يتم تقليل سماكة شريحة العجين أثناء المرور عبر البكرات.
■ قطع المنتج وتركيبه (تشكيل القرص): يتم قطع المنتجات من ورقة العجين. يضمن الإرساء أن المنتجات تطور سطحها النموذجي وتتأكد من عدم وجود فقاعات على سطح المنتج أثناء الخبز. يتم إرجاع الفاقد من خلال الناقل إلى المجمع.
■ بعد القطع والالتحام، يتم نقلها إلى آلة ترتيب الصينية الأوتوماتيكية.