Dây chuyền sản xuất Lavash CPE-450

Chi tiết kỹ thuật

Hình ảnh chi tiết

Quy trình sản xuất

Cuộc điều tra

Dây chuyền sản xuất Lavash CPE-400

Thông số kỹ thuật máy:

Kích cỡ	(L)6500mm * (W)1370mm * (H)1075mm
Điện	3 pha, 380V, 50Hz, 18kW
Dung tích	900(chiếc/giờ)
Mẫu số	CPE-400
Kích thước báo chí	40*40cm
Lò vi sóng	Lò hầm ba tầng/lớp
Ứng dụng	Bánh Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavash là một loại bánh mì dẹt mỏng thường có men, được nướng theo kiểu truyền thống trong lò tandoor (tonir) hoặc trên sajj, và phổ biến trong ẩm thực Nam Caucasus, Tây Á và các khu vực xung quanh Biển Caspian. Lavash là một trong những loại bánh mì phổ biến nhất bánh mì ở Armenia, Azerbaijan, Iran và Thổ Nhĩ Kỳ. Công thức truyền thống có thể được điều chỉnh cho phù hợp với nhà bếp hiện đại bằng cách sử dụng vỉ nướng hoặc chảo thay vì tonir. Lavash tương tự như yufka, nhưng trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là pita (lavaş) được làm bằng bột men trong khi yufka thường không có men.

Hầu hết các loại pita hiện nay đều được sản xuất bằng máy ép nóng hoặc máy cán. Sự phát triển của máy ép nóng Flatbread là một trong những chuyên môn cốt lõi của ChenPin. Lavash ép nóng có kết cấu bề mặt mịn hơn và dễ lăn hơn các loại pita khác.

Để biết thêm chi tiết hình ảnh xin vui lòng bấm vào hình ảnh chi tiết

Trước: Máy dây chuyền sản xuất Chapati CPE-450

Kế tiếp: Dây chuyền sản xuất bánh burrito CPE-450

1. Máy băm viên bột
■ Hỗn hợp bột bánh tortilla, chapati, Roti, Lavash, Burrito được đặt trên phễu tiếp liệu
■ Chất liệu: Thép không gỉ 304
■ Viên bột được cắt nhỏ theo trọng lượng mong muốn của bánh tortilla, roti, chapati, Lavash, Burrito.

1. Máy băm bóng bột

Hình ảnh Máy băm bi Lavash Dough

2. Máy ép nóng Lavash
■ Dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, thời gian ép và đường kính bánh tortilla, roti, chapati, Lavash, Burrito thông qua bảng điều khiển.
■ Kích thước tấm ép: 40*40cm
■ Hệ thống ép nóng: Ép 1 lần các sản phẩm có kích thước khác nhau với kích thước ép là 40*40cm. Năng lực sản xuất trung bình là 900 chiếc/giờ. Do đó, dây chuyền sản xuất này phù hợp cho các ngành công nghiệp quy mô nhỏ.
■ Tất cả các kích cỡ của bánh tortilla, roti, chapati, Lavash, Burrito đều có thể điều chỉnh được.
■ Bộ điều khiển nhiệt độ độc lập cho cả mâm nóng trên và dưới
■ Công nghệ ép nóng giúp nâng cao tính chất cuộn của pita.
■ Nó còn được gọi là máy ép hàng đơn. Thời gian nhấn được điều chỉnh thông qua bảng điều khiển

2. Máy ép nóng Tortilla

Hình ảnh Máy ép nóng Lavash

3. Lò hầm ba tầng/lớp
■ Kiểm soát độc lập đầu đốt và nhiệt độ nướng trên/dưới. Sau khi bật, đầu đốt được điều khiển tự động bằng cảm biến nhiệt độ để đảm bảo nhiệt độ không đổi.
■ Cảnh báo lỗi ngọn lửa: Có thể phát hiện lỗi ngọn lửa.
■ Kích thước: Lò dài 3,3m, 3 tầng
■ Có bộ điều khiển nhiệt độ độc lập. 18 Đánh lửa và thanh đánh lửa.
■ Điều chỉnh ngọn lửa và thể tích khí đốt độc lập.
■ Còn được gọi là lò nướng tự động hay lò nướng thông minh nhờ khả năng duy trì nhiệt độ ở mức độ cài đặt.

3. Lò nướng hầm ba tầng