Машина для виробництва лавашу CPE-450

Технічні деталі

Детальні фото

Виробничий процес

Запит

Машина для виробництва лаваша CPE-400

Специфікація машини:

Розмір	(Д) 6500 мм * (Ш) 1370 мм * (В) 1075 мм
Електрика	3 фази, 380 В, 50 Гц, 18 кВт
Ємність	900 (шт/год)
Номер моделі	CPE-400
Розмір преса	40*40 см
духовка	Трирівнева тунельна піч
застосування	Тортілья, Роті, Чапаті, Лаваш, Бурітто

Лаваш — це тонкий дріжджовий корж, який традиційно випікають у тандирі (тонірі) або на саджі, поширений у кухнях Південного Кавказу, Західної Азії та прикаспійських територій. Лаваш — один із найпоширеніших видів хліб у Вірменії, Азербайджані, Ірані та Туреччині. Традиційний рецепт можна адаптувати до сучасної кухні, використовуючи сковорідку або вок замість тоніру. Лаваш схожий на юфку, але в турецькій кухні лаваш (lavaş) готується з дріжджового тіста, тоді як юфка зазвичай бездріжджова.

Більшість лаваша зараз виготовляють методом гарячого пресування або розкатування. Розробка гарячого преса Flatbread є одним із основних знань ChenPin. Лаваш, виготовлений гарячим пресом, має більш гладку текстуру поверхні та краще розгортається, ніж інший лаваш.

Для отримання більш детальної інформації натисніть на детальні фотографії

Попередній: Машина виробничої лінії Chapati CPE-450

далі: Машина для виробництва буріто CPE-450

1. Тістоподрібнювач
■ Змішане тісто з тортильї, чапаті, роті, лаваша, буріто поміщається в завантажувальний бункер
■ Матеріал: нержавіюча сталь 304
■ Куля тіста нарізається за бажанням ваги тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто.

1.Подрібнювач тіста

Фото подрібнювача для лаваша

2. Машина гарячого пресування лаваша
■ Легко контролювати температуру, час пресування та діаметр тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто через панель керування.
■ Розмір пресової пластини: 40*40 см
■ Система гарячого пресування: пресує 1 шматок виробів усіх розмірів одночасно, оскільки розмір преса становить 40*40 см. Середня продуктивність становить 900 шт./год. Отже, ця виробнича лінія підходить для малих галузей промисловості.
■ Тортилья, роті, чапаті, лаваш, буріто будь-якого розміру регулюються.
■ Незалежне регулювання температури для верхньої та нижньої конфорок
■ Технологія гарячого пресування покращує властивість згортання лаваша.
■ Він також відомий як однорядний прес. Час пресування регулюється через панель керування

2. Машина для гарячого пресування Тортилла

Фото машини гарячого пресування лаваша

3. Трирівнева/шарова тунельна піч
■ Незалежний контроль конфорок і верхньої/нижньої температури випічки. Після включення пальники автоматично контролюються датчиками температури для забезпечення постійної температури.
■ Сигналізація зникнення полум'я: може бути виявлено зникнення полум'я.
■ Розмір: духовка довжиною 3,3 метра і 3 рівні
■ Він має незалежний контроль температури. 18 Запальник і запальна планка.
■ Незалежне регулювання полум'я пальника та об'єму газу.
■ Її також називають автоматичною або розумною піччю завдяки здатності підтримувати температуру на заданому рівні.

3.Трьохрівнева тунельна піч