Машина для виробництва лаваша CPE-450
Машина для виробництва лаваша CPE-400
Розмір | (Д) 6500 мм * (Ш) 1370 мм * (В) 1075 мм |
Електрика | 3 фази, 380 В, 50 Гц, 18 кВт |
Ємність | 900 (шт/год) |
Модель №. | CPE-400 |
Розмір преса | 40*40 см |
духовка | Трирівнева тунельна піч |
застосування | Тортілья, Роті, Чапаті, Лаваш, Бурітто |
Лаваш — це тонкий дріжджовий корж, який традиційно випікають у тандирі (тонірі) або на саджі, поширений у кухнях Південного Кавказу, Західної Азії та прикаспійських територій. Лаваш — один із найпоширеніших видів хліб у Вірменії, Азербайджані, Ірані та Туреччині. Традиційний рецепт можна адаптувати до сучасної кухні, використовуючи сковорідку або вок замість тоніру. Лаваш схожий на юфку, але в турецькій кухні лаваш (lavaş) готується на дріжджах тісто, тоді як юфка, як правило, бездріжджове.
Більшість лаваша зараз виготовляють методом гарячого пресування або розкатування.Розробка гарячого преса Flatbread є одним із основних знань ChenPin.Лаваш, виготовлений гарячим пресом, має більш гладку текстуру поверхні та краще розгортається, ніж інший лаваш.
Для більш детального зображення, будь ласка, натисніть на детальні фотографії
1. Тістоподрібнювач
■ Змішане тісто з тортильї, чапаті, роті, лаваша, буріто поміщається в завантажувальний бункер
■ Матеріал: нержавіюча сталь 304
■ Тістові кульки нарізаються відповідно до ваги тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто.
Фото подрібнювача для лаваша
2. Машина для гарячого пресування лаваша
■ Легко контролювати температуру, час пресування та діаметр тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто за допомогою панелі керування.
■ Розмір пресової пластини: 40*40 см
■ Система гарячого пресування: пресує 1 шматок виробів усіх розмірів одночасно, оскільки розмір преса становить 40*40 см.Середня продуктивність становить 900 шт./год.Отже, ця виробнича лінія підходить для невеликих виробництв.
■ Тортилья, роті, чапаті, лаваш, буріто будь-якого розміру регулюються.
■ Незалежне регулювання температури для верхньої та нижньої конфорок
■ Технологія гарячого пресування покращує властивість згортання лаваша.
■ Він також відомий як однорядний прес.Час пресування регулюється через панель керування
Фото машини гарячого пресування лаваша
3. Трирівнева/шарова тунельна піч
■ Незалежний контроль конфорок і верхньої/нижньої температури випічки.Після включення пальники автоматично контролюються датчиками температури для забезпечення постійної температури.
■ Сигналізація зникнення полум'я: може бути виявлено зникнення полум'я.
■ Розмір: духовка довжиною 3,3 метра і 3 рівні
■ Він має незалежний контроль температури.18 Запальник і запальна планка.
■ Незалежне регулювання полум'я пальника та об'єму газу.
■ Її також називають автоматичною або розумною піччю завдяки здатності підтримувати температуру на заданому рівні.
Фото Лаваша Триярусна тунельна піч