Lacha Paratha Üretim Hattı Makinesi CPE-3368

1. Hamur Taşıma Cihazı
Hamur karıştırıldıktan sonra 20-30 dakika dinlendirildikten sonra Hamur Taşıma Cihazına yerleştirilir. Burada hamur bir sonraki üretim hattına aktarılıyor.

2. Sürekli Sac Silindir
■ Hamur topu artık sürekli rulo halinde işleniyor. Bu silindirler glutenin daha fazla karıştırılması ve yayılması için katkı sağlar.
■ Tabakalama hızı kontrol panelinden kontrol edilir. Tüm hattın bir elektronik kabini var, hepsi programlanmış PLC aracılığıyla birbirine bağlı ve her biri kendi bağımsız kontrol paneline sahip.
■ Hamur ön tabakalama makineleri: en yüksek kalitede, mükemmel ağırlık kontrolü ile her türde gerilimsiz hamur tabakaları üretir. Hamur dostu kullanım sayesinde hamurun yapısına dokunulmaz.
■ Kaplama teknolojisi geleneksel sisteme göre tercih edilmektedir çünkü kaplama önemli faydalar sağlamaktadır. Kaplama, 'yeşil' hamurdan ön mayalanmış hamura kadar çok çeşitli hamur türlerinin yüksek kapasitelerde işlenmesini mümkün kılar

3. Hamur Açma Cihazı
Burada hamur geniş ölçüde ince tabaka halinde uzatılır. Daha sonra bir sonraki üretim hattına aktarılır.

4. Yağlama, Sac Cihazın Haddelenmesi
■ Sacın yağlanması, haddelenmesi bu hatta yapılmakta olup ayrıca soğanın yayılması isteniyorsa bu özellik de bu hatta eklenebilmektedir.
■ Yağ hazneden beslenir ve yağın sıcaklığı ayarlanabilir. ılık yağlama hem üstten hem de alttan yapılır
■ Konveyörün alt kısmında yağ çıkış pompası mevcut olduğundan temizleme hunisi çıkıştadır
■ Yağ damlatıldıktan sonra ileri doğru hareket ederek otomatik olarak tüm tabakaya fırçalanır.
■ Her iki taraftaki kalibratör, tabakaya hassas hizalama sağlar ve atıklar, konveyör aracılığıyla hazneye otomatik olarak depolanır.
■ Yağlandıktan sonra tabaka tam olarak ikiye bölünür ve tabakalar halinde yağlanır.
■ İsteğe bağlı olarak silikon soğan veya un serpme hunisi mevcuttur.

5. Hamur Rahatlatıcı Taşıma Cihazı
■ Burada hamur topu gevşetilerek birçok konveyör seviyesine aktarılır.
■ Sıcak yağ kuruması için buraya soğutulur

6. Dikey kesici konveyör
Hamur artık burada dikey olarak kesilir ve hattın bir sonraki haddeleme kısmına aktarılır.

Artık hamur hatları burada yuvarlanmaya hazırdır, hamur yuvarlandıktan sonra artık filme almak ve preslemek için CPE-788B'ye gidebilir.