Fermente pirinç keki

Fermente pirinç keki

Fermente pirinç keki, Çin kökenli geleneksel bir Çin hamur işidir. En büyük cazibesi, harika derecede yumuşak, kabarık ve havadar dokusunda yatar; tatlıdır ama asla bayıcı değildir. Taze buharda pişirildiğinde, kahverengi şeker ve kırmızı hurma (jujube) kokusu havaya yayılır. Her lokmada kek, yumuşak, esnek ve nemli bir his verir, içindeki petek benzeri gözeneklerin homojen bir ağını ortaya çıkarır ve bastırıldığında hızla eski haline döner. Kahverengi şekerin kendine özgü karamelize kokusu ve hafif tatlılığı damakta yavaşça erir; kek kadar yağlı değildir, ancak sıradan buharda pişirilmiş çöreklerden daha fazla çiğnenebilirlik ve sıcaklık sunar. Bu çok yönlü lezzet, kahvaltıda veya ev yapımı bir tatlı olarak tüketilebilir. Kanı beslediğine ve cildi güzelleştirdiğine inanılır, bu da onu hem gençlerin hem de yaşlıların favorisi yapar.