Ciabatta/Panini Bread Production Line-CPE-6680

1. Dough Chunker
Pagkatapos paghaluin ang kuwarta at proofing ito ay ilagay sa hopper na ito para sa pagkakahati ng kuwarta

2. Pre Sheeting & Continuous sheeting rollers
■ Ang bilis ng sheeter ay kinokontrol mula sa controller panel. Ang buong linya ay may isang elektronikong kabinet na lahat ay nasa linya ay konektado sa isa't isa sa pamamagitan ng naka-program na PLC at bawat isa ay may sariling independiyenteng control panel.
■ Bread dough pre-sheets: bumuo ng walang stress na dough sheet ng anumang uri na may mahusay na kontrol sa timbang sa pinakamataas na kalidad. Ang istraktura ng kuwarta ay hindi nagalaw dahil sa magiliw na paghawak ng kuwarta. Mayroon kaming ilang solusyon na magagamit, depende sa uri ng kuwarta.
■ Continuous sheeting: ang unang pagbabawas ng kapal ng dough sheet ay ginagawa ng tuluy-tuloy na sheeting roller. Dahil sa aming natatanging non-sticking rollers, nagagawa naming iproseso ang mga uri ng dough na may mataas na porsyento ng tubig.
■ Reduction station: ang dough sheet ay nababawasan hanggang sa huling kapal nito habang dumadaan sa mga roller.

3. Paggupit at paggulong ng dough sheet

■ Malapad Ang pagputol ng dough sheet sa mga lane at pagpapakalat ng mga dough lane na ito ay ginagawa na ngayon ng isang module. Binubuo ito ng magaan na timbang, natatanging fit tooling. Isang set ng cutting knives ang binuo para selyuhan at gupitin ang kuwarta. Dahil sa magaan na bigat ng mga cutting knife, ang mas mababang presyon sa buhay ng conveyor belt ay inilalapat at ang oras ng buhay ay nadagdagan. Ang pagbabago sa paglipas ng panahon ay nababawasan sa pamamagitan ng paglalapat ng mga tool sa pagkalat sa ibang paraan.
■ Ang isang molding table(Rolling sheet） ay kailangan upang makagawa ng mga rolled bread type. Ang natitirang pagganap ng ChenPin molding table ay nananatiling hindi nagalaw. Gayunpaman, ang kadalian ng paglilinis at mabilis na pagbabago ay naisasakatuparan sa pamamagitan ng paglikha ng pinakamainam na accessibility mula sa magkabilang panig. Ang ligtas na operasyon ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng dobleng kamay na operasyon Dahil ang isang solong operator ay maaaring ilipat ang itaas na sinturon nang mabilis at ergonomiko, napabuti ang kahusayan sa pagpapalit.
■ Ang mga bilugan na gilid at ganap na nagbubukas ng mga takip sa magkabilang panig ng bawat unit ay inilalapat sa buong system. Ang pinakamahusay na posibleng accessibility at visibility ng proseso ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-optimize ng espasyo sa pagitan ng mga working station. Ang mga tool na nakakabit sa makina ay naka-mount na may mga standoff. Ang kaunting distansya na 1 pulgada ay inilalapat upang ma-optimize ang mga aktibidad sa paglilinis. Ang pangkalahatang kaligtasan ay ginagarantiyahan ng paggamit ng mga safety lock. Ang magaan na mga pabalat na pangkaligtasan na may mga dagdag na hawakan Ang Dough recycling system ay nagbibigay-daan sa ergonomic na operasyon
■ Pagkatapos i-roll ito ay ilipat sa tray arranging machine at handa nang pumunta sa susunod na bahagi "na pagluluto"

4. Pangwakas na Produkto

Larawan ng Panini pagkatapos ng dicing