Pinaasim na keyk na bigas

Pinaasim na keyk na bigas

Ang fermented rice cake ay isang tradisyonal na pastry na Tsino na nagmula sa Tsina. Ang pinakadakilang kagandahan nito ay nakasalalay sa kamangha-manghang lambot, malambot, at maaliwalas na tekstura nito—matamis ngunit hindi nakakabusog. Kapag bagong steamed, ang nakakaakit na aroma ng brown sugar at pulang datiles (jujubes) ay umaalingawngaw sa hangin. Sa bawat kagat, ang cake ay parang malambot, malambot, at mamasa-masa, na nagpapakita ng pare-parehong parang pulot-pukyutan na network ng mga pores sa loob, at mabilis itong bumabalik kapag pinipiga. Ang natatanging caramelized na halimuyak at banayad na tamis ng brown sugar ay unti-unting natutunaw sa panlasa—hindi ito kasing-mantika ng cake, ngunit nag-aalok ng mas chewiness at init kaysa sa mga ordinaryong steamed buns. Ang maraming gamit na panghimagas na ito ay maaaring tangkilikin bilang pangunahing almusal o bilang panghimagas sa bahay. Pinaniniwalaang nagpapalusog ito ng dugo at nagpapaganda ng kutis, kaya paborito ito ng bata at matanda.