โรตี canai Paratha เครื่องสายการผลิต CPE-3000L

วิธีทำ lacha paratha แบบหลายชั้น? เทคโนโลยีการทำแผ่นแป้งของเราทำงานอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1: มาร์การีนรีด/ปั๊ม
ยางรัดแป้งในอดีตจะค่อยๆ ปั้นแป้งทุกชนิดให้เป็นวงแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปราศจากความเครียด โดยไม่ทำลายโครงสร้างของแป้ง เครื่องจักรขนาดกะทัดรัดติดตั้งอยู่บนล้อเลื่อนและสามารถทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว
ปั๊มไขมันจะสร้างแถบไขมันต่อเนื่องโดยอัตโนมัติซึ่งมีความกว้างและความหนาสม่ำเสมอจากบล็อกเนยเทียมหรือเนย วางลงบนวงแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: ห่อมาการีนหรือปิดไขมัน

จากนั้นเข็มขัดพับจะพับแถบแป้งเพื่อปิดไขมันไว้ในแป้งจนมิด หลังจากปิดไขมันแล้วจึงนำไปวางบนแผ่นแป้งแล้วจึงทำการเลเยอร์

ขั้นตอนที่ 3: การซ้อนเลเยอร์ / การขึ้นรูป
อย่างระมัดระวังและซ้อนชั้น การผลิตส่วนนี้เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดซึ่งส่งผลให้เกิดชั้นภายในแป้งหลายชั้น

ขั้นตอนที่ 4: การกลิ้ง
จากนั้นจึงรีดแป้งให้เป็นชั้นๆ มากขึ้น เลเยอร์ในขั้นตอนที่ 3 และขั้นตอนที่ 4 ส่งผลให้มีการจัดการและหลายเลเยอร์

ขั้นตอนที่ 5: การตัด

คุณสามารถเลือกเครื่องตัดที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามนั้น เรามีเครื่องตัดหลายแบบ เช่น เครื่องตัดแป้ง เครื่องตัดแนวตั้ง ฯลฯ จำเป็นสำหรับปาราทาแบบหลายชั้น ขั้นตอนที่ 4: คุณสามารถเลือกได้ว่าต้องการกลิ้งหรือแค่ต้องการแผ่นขนม เราสามารถปรับเปลี่ยนการรีดให้เป็นเครื่องตัดแนวตั้งสำหรับแผ่นเพสตรี้หรือรูปทรงอื่นๆ ของเพสตรี้ที่ต้องการได้

สายการผลิตนี้มีแอปพลิเคชั่นมัลติฟังก์ชั่น สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง เช่น เลเยอร์พาราทา พัฟเพสตรี้ ครัวซองต์ เพียงในขั้นตอนที่ 4 และขั้นตอนที่ 5 จะต้องมีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง

หากคุณต้องการเลเยอร์เพิ่มเติมเหมือนในขั้นตอนที่ 3 สามารถทำซ้ำได้ 2 ครั้งในรุ่น No. CPE-3000M. เทคโนโลยีการเคลือบแป้ง ChenPin มีความหลากหลายมากขึ้น โดยสามารถผลิตขนมอบหลายชั้นได้หลายประเภท

ภาพถ่ายกระบวนการผลิตลาชาปาราทาแบบเป็นชั้น