สายการผลิตขนมปัง Ciabatta/Baguette อัตโนมัติ

1. ก้อนแป้ง
หลังจากผสมแป้งและพิสูจน์อักษรแล้ว ให้วางบนกรวยนี้เพื่อแบ่งแป้ง

2. ลูกกลิ้งเตรียมแผ่นและต่อเนื่อง
■ ความเร็วของตัวป้อนกระดาษถูกควบคุมจากแผงควบคุม ไลน์ทั้งหมดมีตู้อิเล็กทรอนิกส์หนึ่งตู้ โดยทุกไลน์เชื่อมต่อกันผ่าน PLC ที่ตั้งโปรแกรมไว้ และแต่ละไลน์มีแผงควบคุมอิสระของตัวเอง
■ เครื่องเตรียมแป้งขนมปัง: สร้างแผ่นแป้งทุกประเภทที่ปราศจากความเครียด พร้อมการควบคุมน้ำหนักที่ดีเยี่ยมด้วยคุณภาพสูงสุด โครงสร้างแป้งโดยังคงเดิมอยู่เนื่องจากการหยิบจับแป้งที่เป็นมิตร เรามีวิธีแก้ปัญหาหลายอย่าง ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง
■ การปูแผ่นต่อเนื่อง: การลดความหนาของแผ่นแป้งครั้งแรกทำได้โดยใช้ลูกกลิ้งแผ่นต่อเนื่อง เนื่องจากลูกกลิ้งไม่ติดที่เป็นเอกลักษณ์ของเรา เราจึงสามารถแปรรูปแป้งประเภทที่มีเปอร์เซ็นต์น้ำสูงได้
■ สถานีลดขนาด: แผ่นแป้งจะลดลงจนเหลือความหนาสุดท้ายขณะเคลื่อนผ่านลูกกลิ้ง

3. การตัดและรีดแผ่นแป้ง
■ การตัดแผ่นแป้งให้กว้างในเลนและการแพร่กระจายเลนแป้งเหล่านี้ทำได้โดยใช้โมดูลเดียว ประกอบด้วยเครื่องมือที่พอดีและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีน้ำหนักเบา มีดตัดหนึ่งชุดได้รับการพัฒนาเพื่อปิดผนึกและตัดแป้ง เนื่องจากมีดตัดมีน้ำหนักเบา จึงใช้แรงกดที่ลดลงต่ออายุการใช้งานของสายพานลำเลียง และเพิ่มอายุการใช้งาน การเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไปจะลดลงโดยการใช้เครื่องมือการแพร่กระจายในลักษณะที่แตกต่างกัน
■ จำเป็นต้องใช้โต๊ะขึ้นรูป (แผ่นรีด) เพื่อผลิตขนมปังแบบม้วน ประสิทธิภาพที่โดดเด่นของโต๊ะขึ้นรูป ChenPin ยังคงไม่มีใครแตะต้อง อย่างไรก็ตาม ความสะดวกในการทำความสะอาดและการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นได้จากการสร้างการเข้าถึงที่เหมาะสมที่สุดจากทั้งสองด้าน การทำงานที่ปลอดภัยทำได้โดย การใช้การทำงานแบบสองมือ เนื่องจากผู้ปฏิบัติงานเพียงคนเดียวสามารถเคลื่อนสายพานด้านบนได้อย่างรวดเร็วและถูกต้องตามหลักสรีรศาสตร์ ทำให้ประสิทธิภาพในการเปลี่ยนดีขึ้น
■ ขอบโค้งมนและฝาครอบที่เปิดได้เต็มที่ทั้งสองด้านของแต่ละยูนิตถูกติดทั่วทั้งระบบ การเข้าถึงและการมองเห็นกระบวนการที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทำได้โดยการปรับระยะห่างระหว่างสถานีงานให้เหมาะสม เครื่องมือที่ติดอยู่กับตัวเครื่องจะถูกยึดด้วยแท่นรอง ใช้ระยะห่างขั้นต่ำ 1 นิ้วเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกิจกรรมการทำความสะอาด ความปลอดภัยโดยรวมรับประกันโดยการใช้ล็อคเพื่อความปลอดภัย ฝาครอบเพื่อความปลอดภัยน้ำหนักเบาพร้อมที่จับพิเศษ ระบบรีไซเคิลแป้งช่วยให้การทำงานถูกหลักสรีรศาสตร์
■ หลังจากรีดเสร็จแล้วก็โอนไปยังเครื่องจัดเรียงถาดและพร้อมที่จะไปส่วนถัดไป “ที่กำลังอบ”

4. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

รูปถ่ายของบาแกตต์หลังหั่นเต๋า

รูปถ่ายของเครื่องสายการผลิตขนมปัง Ciabatta / Baguette