CPE-3300 Tongguan plattbrödsproduktionslinjemaskin

1. Degtransportanordning
Efter att degen har blandats får den vila i 20–30 minuter och placeras sedan på degtransportören. Här transporteras degen till nästa produktionslinje.

2. Kontinuerlig arkrulle
■ Degbollen bearbetas nu till en kontinuerlig arkvals. Dessa valsar ökar gluten för att blandas och bredas ut mer.
■ Arkmaskinens hastighet styrs från kontrollpanelen. Hela linjen har ett elektroniskt skåp. Alla delar av linjen är anslutna till varandra via en programmerad PLC och har sin egen oberoende kontrollpanel.
■ Degförberedare: skapar stressfria degark av alla typer med utmärkt viktkontroll och högsta kvalitet. Degstrukturen förblir orörd tack vare den degvänliga hanteringen.
■ Arkteknik är att föredra framför det traditionella systemet eftersom arkteknik ger viktiga fördelar. Arkteknik gör det möjligt att hantera en mängd olika degtyper, från "grön" till förjäst deg, allt med hög kapacitet.

3. Degplåtsförlängningsanordning
Här spänns degen ut i stor utsträckning till tunna ark och transporteras sedan till nästa produktionslinje.

■Rivningsprocess: Fin, exakt rivning skapar de fylliga, flagnande lagren som definierar brödet.

■Valsning och formning: Automatisk rullning i kombination med exakt skärning skapar inte bara det karaktäristiska spiralmönstret hos Tongguan Fatbread, utan säkerställer också att varje degbit har samma storlek och vikt.

■ Delnings- och formningsstation: Automatisk ekvidistant skärning i kombination med formning ger färdiga produkter med en snygg, enhetlig form och jämn storlek.

Nu är deglinjerna redo att kavlas här, efter att degen har kavlats kan den gå in i CPE-788B för filmning och pressning.