Аутоматска линија за производњу хлеба Циабатта/Багует

1. Доугх Цхункер
Након мешања теста и одлагања теста се ставља на овај резервоар за сегментацију теста.

2. Ваљци за претходно наношење и континуални лим
■ Брзина схеетера се контролише са контролне табле. Цела пуна линија има један електронски орман сви су у линији повезани једни са другима преко програмираног ПЛЦ-а и сваки има своју независну контролну таблу.
■ Уређаји за претходну обраду теста за хлеб: креирајте листове теста без стреса било које врсте са одличном контролом тежине уз највиши квалитет. Структура теста је нетакнута због лаког руковања тестом. Имамо неколико доступних решења, у зависности од врсте теста.
■ Непрекидно облагање: прво смањење дебљине лима теста врши се непрекидним ваљком за облагање. Захваљујући нашим јединственим ваљцима који се не лепе, у могућности смо да обрађујемо врсте теста са високим процентом воде.
■ Редукциона станица: лист теста се смањује на коначну дебљину док пролази кроз ваљке.

3. Сечење и ваљање листа теста
■ Виде Сечење лима теста у тракама и ширење ових трака теста сада се врши помоћу једног модула. Састоји се од мале тежине, алата јединственог уклапања. Један сет ножева за сечење је развијен за заптивање и резање теста. Због мале тежине ножева за сечење, примењује се мањи притисак на век транспортне траке и продужава век трајања. Промена током времена се смањује применом алата за посипање на другачији начин.
■ Сто за калупљење (лист за ваљање) је потребан за производњу ваљаних врста хлеба. Изванредне перформансе ЦхенПин стола за калуповање остају нетакнуте. Међутим, лакоћа чишћења и брза промена се остварује стварањем оптималног приступа са обе стране. Безбедан рад се постиже коришћење рада са две руке Пошто један оператер може брзо и ергономски да помери горњи каиш, побољшана је ефикасност промене.
■ Заобљене ивице и поклопци који се потпуно отварају са обе стране сваке јединице се примењују у целом систему. Најбоља могућа доступност и прегледност процеса постиже се оптимизацијом простора између радних станица. Алати који су причвршћени за машину су монтирани са постољима. Минимална удаљеност од 1 инча се примењује да би се оптимизовале активности чишћења. Општа сигурност је загарантована применом сигурносних брава. Лагани сигурносни поклопци са додатним ручкама Систем за рециклажу теста омогућавају ергономски рад
■ Након ваљања, пребацујете га у машину за ређање плеха и спремни су за следећи део „печење“

4. Финални производ

Фотографија багета након сечења

Слика машине за производњу хлеба Циабатта / Багуетте