Ферментисани пиринчани колач

Ферментисани пиринчани колач

Ферментисани пиринчани колач је традиционално кинеско пециво које потиче из Кине. Његов највећи шарм лежи у његовој дивно мекој, пахуљастој и прозрачној текстури - слаткој, али никада преслаткој. Када се свеже скува на пари, примамљива арома смеђег шећера и црвених урми (жижуба) шири се ваздухом. Са сваким залогајем, колач је нежан, еластични и влажан, откривајући уједначену мрежу пора налик саћу унутра, и брзо се враћа у нормалу када се притисне. Карактеристични карамелизовани мирис и нежна слаткоћа смеђег шећера полако се топе на непцу - није мастан као колач, али нуди више жвакања и топлине од обичних париних лепиња. Ова свестрана посластица може се уживати као основна посластица за доручак или као домаћи десерт. Верује се да храни крв и побољшава тен, што је чини омиљеном и за младе и за старе.