Linja Automatike e Prodhimit të Bukës Ciabatta/Baguette

1. Çunker brumi
Pas përzierjes dhe provës së brumit, vendoset në këtë plesht për ndarjen e brumit.

2. Para Sheeting & Continuous sheeting rollers
■ Shpejtësia e fletës kontrollohet nga paneli i komandimit. E gjithë linja e plotë ka një kabinet elektronik të gjitha janë të linjës janë të lidhura me njëri-tjetrin përmes PLC të programuar dhe secila ka panelin e vet të kontrollit të pavarur.
■ Fletët e brumit të bukës: gjeneroni fletë brumi pa stres të çdo lloji me kontroll të shkëlqyer të peshës në cilësinë më të lartë. Struktura e brumit është e paprekur për shkak të trajtimit miqësor të brumit. Ne kemi disa zgjidhje në dispozicion, në varësi të llojit të brumit.
■ Shtrimi i vazhdueshëm i fletës: zvogëlimi i parë i trashësisë së fletës së brumit bëhet me një rul të vazhdueshëm. Për shkak të rrotullave tanë unikë që nuk ngjiten, ne jemi në gjendje të përpunojmë llojet e brumit me përqindje të lartë uji.
■ Stacioni i reduktimit: fleta e brumit zvogëlohet në trashësinë e saj përfundimtare gjatë kalimit nëpër rula.

3. Prerja dhe rrotullimi i fletës së brumit
■ I gjerë Prerja e fletës së brumit në korsi dhe përhapja e këtyre korsive të brumit bëhet tani nga një modul. Përbëhet nga vegla me peshë të lehtë dhe përshtatje unike. Një grup thikash prerës është krijuar për të vulosur dhe prerë brumin. Për shkak të peshës së lehtë të thikave prerëse, ushtrohet presion më i ulët në jetëgjatësinë e rripit transportues dhe rritet koha e jetës. Ndryshimi me kalimin e kohës zvogëlohet duke aplikuar mjetet e përhapjes në një mënyrë të ndryshme.
■ Nevojitet një tavolinë formimi (Fletë rrotulluese) për të prodhuar llojet e bukës të mbështjellë. Performanca e jashtëzakonshme e tabelës së formimit ChenPin mbetet e paprekur. Megjithatë, lehtësia e pastrimit dhe ndërrimi i shpejtë realizohet duke krijuar akses optimal nga të dyja anët. Funksionimi i sigurt arrihet nga përdorimi i funksionimit me dy duar Për shkak se një operator i vetëm mund të lëvizë rripin e sipërm shpejt dhe ergonomikisht, efikasiteti i ndërrimit është përmirësuar.
■ Skajet e rrumbullakosura dhe mbulesat e hapura plotësisht në të dyja anët e secilës njësi aplikohen në të gjithë sistemin. Aksesueshmëria dhe dukshmëria më e mirë e mundshme e procesit arrihet duke optimizuar hapësirën ndërmjet stacioneve të punës. Mjetet që janë ngjitur në makinë janë montuar me ngecje. Zbatohet një distancë minimale prej 1 inç për të optimizuar aktivitetet e pastrimit. Siguria e përgjithshme garantohet nga aplikimi i bravave të sigurisë. Mbulesa të lehta sigurie me doreza shtesë Sistemi i riciklimit të brumit mundëson funksionimin ergonomik
■ Pas rrotullimit, transferohet në makinën e rregullimit të tabakave dhe gati për të shkuar në pjesën tjetër “që është duke u pjekur”

4. Produkti përfundimtar

Foto e baguette pas prerjes në kubikë

Foto e makinës së linjës së prodhimit të bukës Ciabatta / Baguette