Kek orizi i fermentuar

Kek orizi i fermentuar

Kek me oriz të fermentuar është një ëmbëlsirë tradicionale kineze që e ka origjinën nga Kina. Sharmi i saj më i madh qëndron në strukturën e saj çuditërisht të butë, të fryrë dhe të ajrosur - të ëmbël por kurrë të butë. Kur zihet fllad në avull, aroma mikpritëse e sheqerit kafe dhe hurmave të kuqe (xinxifave) përhapet në ajër. Me çdo kafshatë, keku ndihet i butë, elastik dhe i lagësht, duke zbuluar një rrjet poresh uniforme si hoje mjalti brenda, dhe rigjenerohet shpejt kur shtypet. Aroma dalluese e karamelizuar dhe ëmbëlsia e butë e sheqerit kafe shkrihen ngadalë në qiellzë - nuk është aq e yndyrshme sa keku, por ofron më shumë përtypje dhe ngrohtësi sesa bukët e zakonshme të ziera me avull. Kjo ëmbëlsirë e gjithanshme mund të shijohet si një ushqim bazë për mëngjes ose si një ëmbëlsirë shtëpiake. Besohet se ushqen gjakun dhe përmirëson pamjen e lëkurës, duke e bërë atë një të preferuar si për të vegjëlit ashtu edhe për të moshuarit.