Pizza

Pizza

Pizza je klasické talianske jedlo, ktoré sa začalo ako skromná roľnícka kuchyňa, ale odvtedy si získalo milovníkov jedla na celom svete vďaka svojim rozmanitým textúram a nekonečným kombináciám ingrediencií.

Jeho jednoduchý základ pozostáva z pomaly kysnutého cesta, ručne hádzaného tenkého v strede a hrubšieho na okrajoch. Navrchu je pikantná paradajková omáčka, bohatá mozzarella a výber mäsa a zeleniny – ako sú pepperoni, šampiňóny, olivy, paprika, cibuľa alebo šunka. Cesto sa rýchlo upečie v horúcej kamennej peci, kôrka sa nafúkne a vytvorí pľuzgiere, stane sa chrumkavým a zlatistým, zatiaľ čo syr sa roztopí v omáčke a poleve a uvoľní bohatú arómu opečenej pšenice a opečených okrajov.

Každé sústo ponúka chrumkavú kôrku, mäkký, žuvací vnútro a vyváženú zmes sladkých, kyslých, slaných a slaných chutí, ktoré pretrvávajú na jazyku.