Roti canai

Roti canai

Roti canai má charakteristickú textúru, ktorá je „chrumkavá zvonku, mäkká zvnútra s výraznými vrstvami“. Po premiešaní a vyprážaní na grile sa vonkajšia vrstva zmení na svetlozlatistú a chrumkavú, zatiaľ čo vnútorné vrstvy zostávajú mäkké, bledé a mierne sladké. S každým sústom vytvára kontrast medzi chrumkavým povrchom a jemným vnútrom lahodný pocit a uvoľňuje bohatú arómu pšenice a oleja, ktorá pretrváva na podnebí.