Mașină de producție a pâinii lipii CPE-3300 Tongguan

1. Dispozitiv de transport al aluatului
După ce aluatul este amestecat, acesta este relaxat timp de 20-30 de minute, apoi este plasat pe dispozitivul de transport al aluatului. Aici, aluatul este transportat în următoarea linie de producție.

2. Rolă continuă de foi
Bila de aluat este acum procesată într-o rolă continuă. Aceste role îmbunătățesc glutenul pentru a se amesteca și a se răspândi mai mult.
■ Viteza mașinii de tăiat foi este controlată de la panoul de control. Întreaga linie are un dulap electronic, toate componentele liniei sunt conectate între ele prin PLC programat și fiecare are propriul panou de control independent.
■ Mașini de pre-întins aluat: generează foi de aluat fără stres de orice tip, cu un control excelent al greutății la cea mai înaltă calitate. Structura aluatului este neatinsă datorită manipulării prietenoase a aluatului.
■ Tehnologia de înfoliare este preferată sistemului tradițional, deoarece înfoliarea oferă beneficii importante. Înfoliarea face posibilă manipularea unei game largi de tipuri de aluat, de la aluat „verde” la aluat pre-fermentat, toate la capacități mari

3. Dispozitiv de extindere a foii de aluat
Aici, aluatul este întins extensiv în foaie subțire. Apoi este transportat la următoarea linie de producție.

■Procesul de mărunțire: Mărunțirea fină și precisă creează straturile bogate și sfărâmicioase care definesc pâinea.

■ Laminare și formare: Laminarea automată combinată cu tăierea precisă nu numai că produce modelul spiralat caracteristic al pâinii Tongguan Fatbread, dar asigură și că fiecare bucată de aluat are dimensiuni și greutăți constante.

■ Stație de divizare și formare: Tăierea echidistantă automată combinată cu modelarea matriței oferă produse finite cu o formă uniformă, îngrijită și cu dimensiuni consistente.

Acum, liniile de aluat sunt gata de a fi rulate aici, după ce aluatul este rulat, acesta poate fi introdus în CPE-788B pentru filmare și presare.