Prăjitură de orez fermentată

Prăjitură de orez fermentată

Prăjitura de orez fermentată este o prăjitură tradițională chinezească originară din China. Cel mai mare farmec al său constă în textura sa minunat de moale, pufoasă și aerisită - dulce, dar niciodată grețoasă. Proaspăt aburită, aroma îmbietoare de zahăr brun și curmale roșii (jujube) plutește prin aer. Cu fiecare îmbucătură, prăjitura se simte fragedă, elastică și umedă, dezvăluind o rețea uniformă de pori, asemănătoare unui fagure de miere, și își revine rapid la apăsare atunci când este presată. Parfumul distinctiv caramelizat și dulceața blândă a zahărului brun se topesc încet pe palat - nu este la fel de grasă ca prăjitura, dar oferă mai multă consistență și căldură decât chiflele obișnuite aburite. Această delicatesă versatilă poate fi savurată ca un mic dejun de bază sau ca desert de casă. Se crede că hrănește sângele și îmbunătățește tenul, ceea ce o face o preferată atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni.