CPE-3300 Tongguan flatbrød produksjonslinjemaskin

1. Deigtransportør
Etter at deigen er blandet, hviler den i 20–30 minutter og plasseres deretter på deigtransportøren. Her transporteres deigen til neste produksjonslinje.

2. Kontinuerlig arkrulle
■ Deigballen bearbeides nå til en kontinuerlig rulle. Disse rullene øker gluteninnholdet slik at det blandes og spres mer.
■ Hastigheten på arkpressen styres fra kontrollpanelet. Hele linjen har ett elektronisk kabinett. Alle linjene er koblet til hverandre via en programmert PLS, og hver har sitt eget uavhengige kontrollpanel.
■ Deigforhåndsark: Lag stressfrie deigark av alle typer med utmerket vektkontroll og høyeste kvalitet. Deigstrukturen forblir uberørt på grunn av den deigvennlige håndteringen.
■ Arkteknologi foretrekkes fremfor det tradisjonelle systemet fordi ark gir viktige fordeler. Arkteknologi gjør det mulig å håndtere et bredt utvalg av deigtyper, fra «grønn» til forhåndsgjæret deig, alt med høy kapasitet.

3. Forlengelsesenhet for deigark
Her blir deigen bredt utstrakt til tynne ark. Og deretter transportert til neste produksjonslinje.

■ Riveprosess: Fin, presis riving skaper de rike, flakete lagene som definerer brødet.

■ Rulling og forming: Automatisk rulling kombinert med presis skjæring produserer ikke bare det karakteristiske spiralmønsteret til Tongguan Fatbread, men sikrer også at hvert deigstykke har konsistent størrelse og vekt.

■ Delings- og formingsstasjon: Automatisk like langt skjæring kombinert med forming gir ferdige produkter med en pen, jevn form og konsistent størrelse.

Nå er deigstrengene klare til å rulles her. Etter at deigen er rullet, kan den gå inn i CPE-788B for filming og pressing.