Lavash ražošanas līnijas mašīna CPE-450

Tehniskās detaļas

Detalizētas fotogrāfijas

Ražošanas process

Izziņa

Lavash ražošanas līnijas mašīna CPE-400

Mašīnas specifikācija:

Izmērs	(G) 6500 mm * (P) 1370 mm * (A) 1075 mm
Elektrība	3 fāzes, 380V, 50Hz, 18kW
Jauda	900 (gab/h)
Modeļa Nr.	CPE-400
Preses izmērs	40*40cm
Cepeškrāsns	Trīs līmeņu/slāņu tuneļa krāsns
Pieteikums	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavašs ir plāna plātsmaize, ko parasti raudzē, tradicionāli cep tandīrā (tonīrā) vai sajj, un tā ir izplatīta Dienvidkaukāza, Rietumāzijas un Kaspijas jūras apgabalu virtuvēs. Lavašs ir viens no visizplatītākajiem maizes veidiem. maize Armēnijā, Azerbaidžānā, Irānā un Turcijā. Tradicionālo recepti var pielāgot mūsdienu virtuvei, cepšanas vietā izmantojot cepešpannu vai wok. tonir.Lavašs ir līdzīgs jufkai, bet turku virtuvē lavašu (lavaš) gatavo ar rauga mīklu, bet yufka parasti ir neraudzēta.

Lielāko daļu lavaša tagad ražo ar karsto presi vai loksnes. Flatbread karstās preses izstrāde ir viena no ChenPin pamatzināšanām. Karstās presēšanas lavašam ir gludāka virsmas tekstūra un vairāk rullējami nekā citi lavaši.

Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, noklikšķiniet uz detalizētiem fotoattēliem

Iepriekšējais: Chapati ražošanas līnijas mašīna CPE-450

Nākamais: Burrito ražošanas līnijas mašīna CPE-450

1. Mīklas bumbiņu smalcinātājs
■ Uz barošanas tvertnes liek jauktu mīklu no tortiljas, chapati, Roti, Lavash, Burrito.
■ Materiāls: nerūsējošais tērauds 304
■ Mīklas bumbiņu sasmalcina pēc vēlamās tortiljas, roti, čapati, lavaša, burrito svara.

1.Mīklas bumbiņu smalcinātājs

Foto no Lavash Dough bumbiņu smalcinātāja

2. Lavash karstās preses iekārta
■ Viegli kontrolēt tortillas, roti, čapati, lavaša, burrito temperatūru, presēšanas laiku un diametru, izmantojot vadības paneli.
■ Presēšanas plāksnes izmērs: 40*40cm
■ Karstās presēšanas sistēma: vienlaicīgi nospiež 1 visu izmēru izstrādājumu gabalu, jo preses izmērs ir 40*40cm. Vidējā ražošanas jauda ir 900 gab./h. Tādējādi šī ražošanas līnija ir piemērota maza mēroga nozarēm.
■ Regulējams visu izmēru tortilla, roti, chapati, lavash, burrito.
■ Neatkarīga temperatūras kontrole gan augšējiem, gan apakšējiem sildvirsmām
■ Karstās preses tehnoloģija uzlabo lavaša ripojamību.
■ To sauc arī par vienas rindas presi. Nospiešanas laiks ir regulējams, izmantojot vadības paneli

2.Tortilla karstās preses iekārta

Foto no Lavash Hot Press Machine

3. Trīs līmeņu / slāņu tuneļa krāsns
■ Neatkarīga degļu un augšējās/apakšējās cepšanas temperatūras kontrole. Pēc ieslēgšanas degļus automātiski kontrolē temperatūras sensori, lai nodrošinātu nemainīgu temperatūru.
■ Liesmas atteices trauksme: var noteikt liesmas atteici.
■ Izmērs: 3,3 metrus gara krāsns un 3 līmeņi
■ Tam ir neatkarīga temperatūras kontrole. 18 Aizdedze un aizdedzes stienis.
■ Neatkarīga degļa liesmas regulēšana un gāzes tilpums.
■ To sauc arī par automātisko vai viedo cepeškrāsni, jo tā spēj uzturēt temperatūru atbilstoši iestatīto grādu parametram.

3. Trīs līmeņu tuneļa krāsns