Automātiskā Ciabatta/Baguette maizes ražošanas līnija

1. Mīklas gabaliņš
Pēc mīklas sajaukšanas un nogatavināšanas to novieto uz šīs tvertnes mīklas segmentēšanai.

2. Pre Sheeting & Continuous Sheeting veltņi
■ Lokšņu apstrādes ātrums tiek kontrolēts no vadības paneļa. Visai pilnai līnijai ir viens elektroniskais skapis, visi tie ir savienoti viens ar otru caur programmētu PLC, un katram ir savs neatkarīgs vadības panelis.
■ Maizes mīklas priekšplāksnes: ģenerējiet jebkura veida mīklas loksnes bez stresa ar izcilu svara kontroli visaugstākajā kvalitātē. Mīklas struktūra ir neskarta mīklai draudzīgās apstrādes dēļ. Mums ir pieejami vairāki risinājumi atkarībā no mīklas veida.
■ Nepārtraukta lokšņu klāšana: pirmo mīklas loksnes biezuma samazināšanu veic ar vienlaidu lokšņu rullīti. Pateicoties mūsu unikālajiem nelipīgajiem rullīšiem, mēs varam apstrādāt mīklas veidus ar augstu ūdens procentuālo daudzumu.
■ Reducēšanas stacija: mīklas loksne tiek samazināta līdz galīgajam biezumam, ejot cauri veltņiem.

3. Mīklas loksnes griešana un velmēšana
■ Plašs Mīklas loksnes sagriešanu joslās un šo mīklas joslu izkliedēšanu tagad veic viens modulis. Tas sastāv no viegla svara un unikāliem instrumentiem. Viens griešanas nažu komplekts ir izveidots mīklas aizzīmogošanai un sagriešanai. Griešanas nažu mazā svara dēļ tiek pielikts mazāks spiediens uz konveijera lentes kalpošanas laiku un pagarināts kalpošanas laiks. Izmaiņas laika gaitā tiek samazinātas, izmantojot izkliedēšanas instrumentus citā veidā.
■ Veidošanas galds (rullējamais loksne) ir nepieciešams, lai ražotu velmētas maizes veidus. ChenPin formēšanas galda izcilā veiktspēja paliek neskarta. Tomēr tīrīšanas vienkāršība un ātra pārslēgšana tiek nodrošināta, nodrošinot optimālu pieejamību no abām pusēm. Droša darbība tiek panākta, Divu roku izmantošana Tā kā viens operators var ātri un ergonomiski pārvietot augšējo jostu, ir uzlabojusies pārslēgšanās efektivitāte.
■ Visā sistēmā ir noapaļotas malas un pilnībā atverami vāki abās katras vienības pusēs. Labākā procesa pieejamība un redzamība tiek panākta, optimizējot telpu starp darba stacijām. Iekārtai pievienotie instrumenti ir uzstādīti ar atdaliņiem. Lai optimizētu tīrīšanas darbības, tiek piemērots minimālais 1 collas attālums. Vispārējo drošību garantē drošības slēdzenes. Vieglie drošības pārsegi ar papildu rokturiem Mīklas pārstrādes sistēma nodrošina ergonomisku darbību
■ Pēc velmēšanas to pārnes uz paplātes kārtošanas mašīnu un ir gatavs nākamajai daļai “cepšana”.

4. Galaprodukts

Bagetes fotoattēls pēc sagriešanas kubiņos

Ciabatta / Baguette maizes ražošanas līnijas mašīnas fotoattēls