Automatinė Ciabatta/Baguette duonos gamybos linija

1. Tešlos gabalėlis
Sumaišius tešlą ir patraukus, ji dedama ant šio bunkerio, kad būtų galima suskaidyti tešlą.

2. Pre Sheeting & Continuous Sheeting volai
■ Skardos greitis valdomas iš valdymo pulto. Visa linija turi vieną elektroninę spintelę, visos linijos yra sujungtos viena su kita per užprogramuotą PLC ir kiekviena turi savo nepriklausomą valdymo pultą.
■ Duonos tešlos lakšteliai: gamina bet kokio tipo tešlos lakštus be įtempių ir puikiai kontroliuoja svorį bei aukščiausios kokybės. Tešlos struktūra yra nepaliesta dėl draugiško tešlos apdorojimo. Priklausomai nuo tešlos tipo, turime keletą sprendimų.
■ Nepertraukiamas lakštų klojimas: pirmą kartą tešlos lakšto storis sumažinamas ištisiniu lakštinio voleliu. Dėl mūsų unikalių neprilimpančių volelių galime apdoroti tešlos rūšis su dideliu vandens kiekiu.
■ Sumažinimo stotis: tešlos lakštas sumažinamas iki galutinio storio eidamas per volelius.

3. Tešlos lakšto pjaustymas ir kočiojimas
■ Platus Tešlos lakšto pjovimas juostomis ir šių tešlos juostų paskirstymas dabar atliekamas vienu moduliu. Jį sudaro lengvas, unikalus tinkamas įrankis. Vienas pjovimo peilių rinkinys sukurtas tešlai sandarinti ir pjaustyti. Dėl mažo pjovimo peilių svorio konvejerio juostos tarnavimo laikas yra mažesnis ir pailgėja tarnavimo laikas. Pokyčiai laikui bėgant sumažinami, kai barstymo įrankiai naudojami kitaip.
■ Formavimo stalas (vyniojamas lapas) reikalingas vyniotoms duonos rūšims gaminti. Išskirtinės ChenPin formavimo stalo savybės išlieka nepakitusios. Tačiau paprastas valymas ir greitas pakeitimas pasiekiamas sukuriant optimalų pasiekiamumą iš abiejų pusių. Saugus veikimas užtikrinamas naudojant valdymas dviem rankomis Kadangi vienas operatorius gali greitai ir ergonomiškai perkelti viršutinį diržą, pagerėjo perjungimo efektyvumas.
■ Visoje sistemoje yra užapvalinti kraštai ir visiškai atsidarantys dangteliai abiejose kiekvieno įrenginio pusėse. Geriausias pasiekiamumas ir proceso matomumas pasiekiamas optimizuojant erdvę tarp darbo vietų. Prie mašinos pritvirtinti įrankiai montuojami su atramomis. Siekiant optimizuoti valymo veiklą, taikomas minimalus 1 colio atstumas. Bendrą saugumą garantuoja apsauginiai užraktai. Lengvi apsauginiai dangčiai su papildomomis rankenomis Tešlos perdirbimo sistema užtikrina ergonomišką veikimą
■ Po kočiojimo jis perkeliamas į padėklų išdėstymo mašiną ir paruoštas kitai daliai „tai yra kepimas“

4. Galutinis produktas

Batono nuotrauka po pjaustymo kubeliais

Ciabatta / Baguette duonos gamybos linijos mašinos nuotrauka