Automatesch Ciabatta / Baguette Brout Produktioun Linn

1. Deeg Chunker
Nom Mëschung vum Teig a Beweis gëtt et dann op dësem Hopper gesat fir den Teig ze segmentéieren.

2. Pre Sheeting & Kontinuéierlech sheeting Rollers
■ Geschwindegkeet vum Sheeter gëtt vum Controller Panel kontrolléiert. Déi ganz voll Linn hunn eng elektronesch Cabinet all sinn vun Linn si mat all aner duerch programmed PLC verbonnen an all hunn seng eege onofhängeg Kontroll Rot.
■ Broutteeg Pre-Sheeters: Generéiere Stress-gratis Deeg Blieder vun all Typ mat excellent Gewiicht Kontroll op héchster Qualitéit. D'Teigstruktur ass onberéiert wéinst der Teigfrëndlecher Handhabung. Mir hu verschidde Léisunge verfügbar, jee no Teigtyp.
■ Kontinuéierlech Bedecken: Déi éischt Reduktioun vun der Dicke vum Teigblatt gëtt duerch eng kontinuéierlech Blechroller gemaach. Wéinst eisen eenzegaartegen net-klebende Roller kënne mir Teigtypen mat héije Waasserprozentë veraarbechten.
■ Reduktiounsstatioun: d'Teigplack gëtt op seng lescht Dicke reduzéiert beim Passéieren duerch d'Roller.

3. Teigplack ze schneiden an ze rollen
■ Breet D'Teigplack a Bunnen ze schneiden an dës Deegbunnen ze verbreeden gëtt elo vun engem Modul gemaach. Et besteet aus Liichtgewiicht, eenzegaarteg fit Tooling. Ee Set vu Schneidmesser ass entwéckelt fir den Teig ze versiegelen an ze schneiden. Wéinst dem liichte Gewiicht vun de Schneidmesser gëtt manner Drock op de Fërdergürtelliewen ugewannt an d'Liewensdauer erhéicht. D'Ännerung mat der Zäit gëtt reduzéiert andeems d'Verbreedungsinstrumenter op eng aner Manéier applizéiert ginn.
■ E Schimmeldësch (Rolling Blat） ass gebraucht fir gewalzt Brouttypen ze produzéieren. Déi aussergewéinlech Leeschtung vum ChenPin Schimmeldësch bleift onberéiert. Wéi och ëmmer, d'einfach Botzen a séier Ëmstellung gëtt duerch eng optimal Accessibilitéit vu béide Säiten erstallt. Sécher Operatioun gëtt erreecht duerch Benotzung vun duebel Hand Operatioun Well engem eenzege Bedreiwer der ieweschter Rimm séier an ergonomesch plënneren kann, Wiessel Effizienz verbessert.
■ Ofgerënnt Kanten a voll Ouverture Deckele op béide Säiten vun all Eenheet sinn am ganze System applizéiert. Déi bescht méiglech Accessibilitéit a Visibilitéit vum Prozess gëtt erreecht andeems de Raum tëscht den Aarbechtsstatiounen optiméiert gëtt. Tools, déi un der Maschinn befestegt sinn, si mat Standoffs montéiert. Eng minimal Distanz vun 1 Zoll gëtt applizéiert fir d'Botzaktivitéiten ze optimiséieren. Allgemeng Sécherheet gëtt duerch d'Applikatioun vu Sécherheetsschloss garantéiert. Liichtgewiicht Sécherheetsdeckele mat extra Handle Teig Recycling System erméiglecht ergonomesch Operatioun
■ Nom Walzen ass et dann op d'Tafel-Arrangementsmaschinn transferéiert a prett fir den nächsten Deel "dat ass Baken"

4. Finale Produit

Foto vun baguette no dicing

Foto vun Ciabatta / Baguette Brout Produktioun Linn Maschinn