Автоматты пицца өндіру желісі машинасы

1. Қамырды тасымалдайтын конвейер
■Қамырды араластырғаннан кейін 20-30 мин тынырады. Ал ашытудан кейін ол қамырды тасымалдайтын құрылғыға қойылады. Бұл құрылғыдан ол қамыр роликтеріне тасымалданады.
■Бір параққа тасымалдау алдында автоматты туралау.

2. Алдын ала төсеу және үздіксіз төсеу роликтері
■ Парақ енді осы парақ роликтерде өңделуде. Бұл ролик қамырдың глютенін кеңінен таратады және араластырады.
■ Қаптау технологиясы дәстүрлі жүйеге қарағанда артықшылық береді, себебі қаптама маңызды артықшылықтар береді. Қаптау «жасыл» қамырдан алдын ала ашытылған қамырға дейін әртүрлі қамыр түрлерін өңдеуге мүмкіндік береді, барлығы жоғары сыйымдылықта.
■ Стресссіз қамыр жайғыштар мен ламинаттау технологиясын пайдалану арқылы сіз негізінен кез келген қамыр мен нан құрылымына қол жеткізе аласыз.
■ Үздіксіз жаймалаушы: қамыр парағының қалыңдығын бірінші рет қысқарту үздіксіз жайғышпен орындалады. Бірегей жабыспайтын роликтеріміздің арқасында біз судың жоғары пайызы бар қамыр түрлерін өңдей аламыз.

3. Пиццаны кесу және қондыру дискісін қалыптастыру
■ Айқас ролик: қысқарту станцияларының бір жақты қысқаруын өтеу және қамыр парағын қалыңдығын реттеу үшін. Қамыр парағының қалыңдығы азайып, ені артады.
■ Редукция станциясы: шығыршықтардан өту кезінде қамырдың қалыңдығы азаяды.
■ Өнімді кесу және қондыру (дискіні қалыптастыру): өнімдер қамырдан кесіледі. Қондыру өнімдердің әдеттегі бетінің дамуын қамтамасыз етеді және пісіру кезінде өнім бетінде көпіршіктердің болмауын қамтамасыз етеді. Қалдықтар конвейер арқылы коллекторға қайтарылады.
■ Кесу және орнатудан кейін ол автоматты науаны реттеу машинасына ауыстырылады.