CPE-3300 Tongguan lepénykenyér-gyártósor

1. Tésztaszállító eszköz
Miután a tésztát összekeverték, 20-30 percig pihentetik, majd a tésztaszállító berendezésre helyezik. Itt a tészta a következő gyártósorra kerül.

2. Folyamatos lemezhenger
■ A tésztagolyókat mostantól folyamatos hengerléssé alakítják. Ezek a hengerek fokozzák a glutént, hogy jobban összekeveredjenek és szétterüljenek.
■ Az ívvágó sebességét a vezérlőpanelről lehet vezérelni. A teljes gyártósor egyetlen elektronikus szekrénnyel rendelkezik, amely programozott PLC-n keresztül kapcsolódik egymáshoz, és mindegyik saját független vezérlőpanellel rendelkezik.
■ Tésztaelőkészítők: stresszmentes tésztalapokat készítenek kiváló súlyszabályozással a legmagasabb minőségben. A tésztabarát kezelésnek köszönhetően a tészta szerkezete érintetlen marad.
■ A lemezes technológiát előnyben részesítik a hagyományos rendszerrel szemben, mivel a lemezes eljárás fontos előnyöket biztosít. A lemezes eljárás lehetővé teszi a tészták széles skálájának kezelését, a „zöld” tésztától az előerjesztett tésztáig, mindezt nagy kapacitással.

3. Tésztalap nyújtó eszköz
Itt a tésztát vékony lemezre nyújtják, majd a következő gyártósorra szállítják.

■Aprítási folyamat: A finom, precíz aprítás hozza létre a kenyér gazdag, leveles rétegeit.

■Gyorsítás és formázás: Az automatikus nyújtás és a precíz vágás kombinációja nemcsak a Tongguan Fatbread jellegzetes spirális mintázatát hozza létre, hanem biztosítja, hogy minden tésztadarab mérete és súlya egységes legyen.

■Elválasztó és formázó állomás: Az automatikus, egyenlő távolságra történő vágás és a formaformálás kombinációja egyenletes formájú és méretű késztermékeket eredményez.

Most a tésztavonalak készen állnak a nyújtásra, miután a tészta feltekerve bekerül a CPE-788B-be filmezéshez és préseléshez.