Automatska linija za proizvodnju pizze

1. Transportna traka za tijesto
■Nakon miješanja tijesto odstoji 20-30 min. A nakon fermentacije stavlja se na uređaj za prijenos tijesta. Iz ovog uređaja ono se zatim prenosi na valjke za tijesto.
■Automatsko poravnavanje prije prijenosa na po tabaku.

2. Valjci za prethodno i kontinuirano presvlačenje
■ List se sada obrađuje u ovim valjcima za listove. Ovi valjci pojačavaju gluten u tijestu koji se obilno razmazuje i miješa.
■ Tehnologija oblaganja je poželjnija u odnosu na tradicionalni sustav jer oblaganje pločama pruža važne prednosti. Sheeting omogućuje obradu širokog spektra vrsta tijesta, od 'zelenog' do prethodno fermentiranog tijesta, a sve to pri velikom kapacitetu
■ Korištenjem strojeva za tijesto bez stresa i tehnologije kaširanja možete postići gotovo svaku željenu strukturu tijesta i kruha
■ Kontinuirana mašina za tijesto: prvo smanjivanje debljine lista tijesta vrši se kontinuiranom mašinom za tijesto. Zahvaljujući našim jedinstvenim valjcima koji se ne lijepe, u mogućnosti smo obraditi vrste tijesta s visokim postotkom vode.

3. Rezanje pizze i oblikovanje diska za spajanje
■ Križni valjak: za kompenzaciju jednostranog smanjivanja stanica za redukciju i podešavanje debljine lista tijesta. List tijesta će se smanjiti u debljini i povećati u širini.
■ Stanica za redukciju: debljina lista tijesta smanjuje se tijekom prolaska kroz valjke.
■ Rezanje proizvoda i spajanje (formiranje diska): proizvodi se izrezuju iz lista tijesta. Docking osigurava da proizvodi razviju svoju tipičnu površinu i osigurava da nema mjehurića na površini proizvoda tijekom pečenja. Otpad se vraća kroz transporter do sakupljača.
■ Nakon rezanja i spajanja premješta se u automatski stroj za slaganje pladnjeva.