Lehtitaikina

Lehtitaikina

Voitaikina on perinteinen kiinalainen leivonnainen, joka tunnetaan ainutlaatuisen rapeasta ja hiutaleisesta koostumuksestaan. Uloin kerros koostuu useista ohuista taikinalevyistä, jotka on pinottu yhteen. Paistamisen jälkeen ne muuttuvat kullanruskeiksi tai syvän ruskeiksi ja niistä tulee erittäin rapeita. Jokainen kerros on hyvin herkkä, ja kun puraiset sitä, taikina murskaantuu kevyesti rätinän saattelemana ja murenee helposti.