Durian-leivonnaiset

Durian-puff

Durian-puff on peräisin Thaimaasta ja on siellä tunnettu paikallinen välipala. Thaimaalaisten suuren durian-pidon ansiosta nämä puffsit ovat erittäin suosittuja maassa. Viime vuosina Thaimaan matkailun lisääntyessä durian-puffsit ovat vähitellen saavuttaneet hyväksyntää ja kiintymystä myös kiinalaisten kuluttajien keskuudessa.

Durian-tuulten koostumukset ovat moninaiset: rapea ulkokuori on vastakohta pehmeälle, sileälle ja makealle täytteelle. Tuoreena paistettuna se on rapea ulkopuolelta ja murea sisältä, ja tuoksuva, ohut ja hiutaleinen taikinakuori ympäröi runsaan ja intensiivisen durian-täytteen.