Roti canai

Roti canai

Roti canain tunnusomainen koostumus on "rapea ulkopuolelta, pehmeä sisältä, ja siinä on selkeät kerrokset". Heittämisen ja paistamisen jälkeen ulkokerros muuttuu vaalean kullanruskeaksi ja rapeaksi, kun taas sisäkerrokset pysyvät pehmeinä, vaaleina ja hieman makeina. Jokaisella puraisulla rapean ulkopinnan ja murean sisäpinnan välinen kontrasti luo miellyttävän tunteen, joka vapauttaa rikkaan vehnän ja öljyn aromin, joka viipyy kitalaessa.