Lavashi tootmisliini masin CPE-650

Lavashi tootmisliini masina CPE-650 esiletoodud pilt

Tehnilised üksikasjad

Üksikasjalikud fotod

Tootmisprotsess

Päring

Lavashi tootmisliini masin CPE-650

Masina spetsifikatsioon:

Suurus	(P) 22 610 mm * (L) 1580 mm * (K) 2280 mm
Elekter	3-faasiline, 380V, 50Hz, 53kW
Mahutavus	3600 (tk/h)
Mudeli nr.	CPE-650
Pressi suurus	65*65 cm
Ahi	Kolm taset
Jahutus	9 tase
Counter virnastaja	2 rida või 3 rida
Rakendus	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Lavašš on tavaliselt juuretisega õhuke vormileib, mida traditsiooniliselt küpsetatakse tandooris (tonir) või sajj'l ning mis on levinud Lõuna-Kaukaasia, Lääne-Aasia ja Kaspia merd ümbritsevate piirkondade köökides. Lavašš on üks levinumaid leivatüüpe. leib Armeenias, Aserbaidžaanis, Iraanis ja Türgis. Traditsioonilist retsepti saab kohandada kaasaegsesse kööki, kasutades grillresti või vokki asemel panni. tonir.Lavašš sarnaneb yufkaga, kuid Türgi köögis valmistatakse lavašš (lavaş) pärmitaignast, yufka on aga tavaliselt hapnemata.

Enamik lavašše toodetakse nüüd kuumpressi või lehtplaadi abil. Flatbreadi kuumpressi arendamine on üks ChenPini põhiteadmisi. Kuumpressitud lavašš on siledama pinnatekstuuriga ja rullitavam kui muu lavašš.

Üksikasjalikuma pildi saamiseks klõpsake üksikasjalikel fotodel

Tootmisprotsess:

Selle masinaga toodetud toit:

Tortilla/ Roti

Tortilla/Roti

Eelmine: Chapati tootmisliini masin CPE-650

Järgmine: Burrito tootmisliini masin CPE-650

1. Lavash Hüdrauliline kuumpress
■ Turvalukustus: surub tainapallid ühtlaseks, ilma et tainapallide kõvadus ja kuju neid mõjutaks.
■ Suure tootlikkusega pressimis- ja kuumutussüsteem: pressib korraga 4 tükki 8-10-tollist toodet ja 9 tükki 6-tollist. Keskmine tootmisvõimsus on 1 tükk sekundis. See võib töötada 15 tsüklit minutis ja pressi suurus on 620 * 620 mm
■ Taignapallide konveier: taignapallide vahelist kaugust juhivad automaatselt andurid ja 2- või 3-realised konveierid.
■ Suurepärane kontroll toote positsioneerimise üle pressimise ajal, et suurendada toote konsistentsi ja minimeerida jäätmeid.
■ Sõltumatud temperatuuriregulaatorid nii ülemise kui ka alumise pliidiplaadi jaoks
■ Kuumpressi tehnoloogia suurendab lavašši rullimisomadust.

Tortilla automaatne tootmisliin 11

Foto Lavash Hydraulic kuumpressist

2. Kolmekihiline/tasandiline tunnel-ahi
■ Põletite ja ülemise/alumise küpsetustemperatuuri sõltumatu juhtimine. Pärast sisselülitamist juhivad põleteid automaatselt temperatuuriandurid, et tagada püsiv temperatuur.
■ Leegi rikkehäire: leegi rikke saab tuvastada.
■ Suurus: 4,9 meetri pikkune ahi ja 3 taset, mis parandab lavašš küpsetamist mõlemalt poolt.
■ Tagage küpsetamisel maksimaalne tõhusus ja ühtlus.
■ Sõltumatud temperatuuri regulaatorid. 18 Süüteseade ja süütevarras.
■ Sõltumatu põleti leegi ja gaasi mahu reguleerimine
■ Automaatne temperatuur reguleeritav pärast vajaliku temperatuuri toitmist.

Tortilla kolmetasandilise tunnelahju foto

Foto kolmetasandilisest tunnelahjust Lavashi jaoks

3. Jahutussüsteem
■ Suurus: 6 meetrit pikk ja 9 taset
■ Jahutusventilaatorite arv: 22 ventilaatorit
■ Roostevabast terasest 304 võrgusilmaga konveierlint
■ Mitmetasandiline jahutussüsteem küpsetatud toote temperatuuri vähendamiseks enne pakkimist.
■ Varustatud muutuva kiiruse reguleerimise, sõltumatute ajamite, joondusjuhikute ja õhu juhtimisega.

Tortilla jahutuskonveier

Lavashi jahutuskonveier

4. Counter Virnastaja
■ Koguge lavašši virnad kokku ja liigutage lavašš ühes failis söödapakendisse.
■ Oskab lugeda toote tükke.
■ Varustatud pneumaatilise süsteemi ja punkriga, mida kasutatakse toote liikumise juhtimiseks, et see virnastamisel koguneb.

Foto Tortilla jaoks mõeldud Counter Stacker masinast