Automaatne Ciabatta/Baguette leiva tootmisliin

1. Taignatükk
Pärast taigna segamist ja kerkimist asetatakse see sellesse punkrisse, et tainas segmenteerida.

2. Pre Sheeting & Continuous Sheeting rullid
■ Lehtpaberi kiirust juhitakse juhtpaneelilt. Kogu liinil on üks elektrooniline kapp, kõik on omavahel ühendatud läbi programmeeritud PLC ja igaühel on oma sõltumatu juhtpaneel.
■ Leivataigna eelplaadid: looge mis tahes tüüpi pingevabad taignalehed suurepärase kaalukontrolliga kõrgeima kvaliteediga. Taigna struktuur on taignasõbraliku käsitsemise tõttu puutumatu. Sõltuvalt taigna tüübist on saadaval mitu lahendust.
■ Pidev katmine: tainalehe paksuse esimene vähendamine toimub pideva lehtrulli abil. Tänu meie ainulaadsetele mittekleepuvatele rullidele suudame töödelda kõrge veeprotsendiga tainatüüpe.
■ Redutseerimisjaam: taignaleht vähendatakse rullide läbimisel lõpliku paksuseni.

3. Taignalehe lõikamine ja rullimine
■ Lai Taignalehe lõikamine radadeks ja nende taignaradade laiali laotamine toimub nüüd ühe mooduli abil. See koosneb kergest ja ainulaadsest sobivast tööriistast. Üks lõikenugade komplekt on välja töötatud taigna tihendamiseks ja lõikamiseks. Tänu lõikenugade kergele kaalule avaldatakse konveierilindi elueale madalamat survet ja pikeneb eluiga. Aja jooksul muutumist vähendatakse puistetööriistade erineval viisil rakendamisel.
■ Vormimislauda (rullileht) on vaja rullitud leivatüüpide valmistamiseks. ChenPini vormilaua silmapaistev jõudlus jääb puutumata. Puhastamise lihtsus ja kiire ümberlülitamine tagavad aga optimaalse ligipääsetavuse mõlemalt poolt. Ohutu töö tagab Kahe käega juhtimine Kuna üks operaator saab ülemist turvavööd kiiresti ja ergonoomiliselt liigutada, on vahetuse tõhusus paranenud.
■ Iga seadme mõlemal küljel on ümarad servad ja täielikult avanevad kaaned kogu süsteemi ulatuses. Protsessi parim võimalik juurdepääsetavus ja nähtavus saavutatakse töökohtade vahelise ruumi optimeerimisega. Masina külge kinnitatud tööriistad on monteeritud vaheseintega. Puhastustoimingute optimeerimiseks rakendatakse minimaalset 1-tollist vahemaad. Üldise ohutuse tagab turvalukkude rakendamine. Kerged turvakatted lisakäepidemetega Taigna taaskasutussüsteem võimaldab ergonoomilist kasutamist
■ Pärast rullimist on see üle kandmise masinasse ja valmis järgmiseks osaks "see on küpsetamine"

4. Lõpptoode

Foto baguette'ist pärast kuubikuteks lõikamist

Foto Ciabatta / Baguette leiva tootmisliini masinast