Blätterteig

Blätterteig

Blätterteig ist ein traditionelles chinesisches Gebäck, das für seine einzigartig knusprige und blättrige Textur bekannt ist. Die äußere Schicht besteht aus zahlreichen dünnen Teigblättern, die übereinandergestapelt werden und nach dem Backen eine goldbraune bis dunkelbraune Farbe annehmen und extrem knusprig werden. Jede Schicht ist sehr zart, und beim Hineinbeißen zerbricht der Teig mit einem leichten Knistern und zerfällt leicht.