Automatisk pizza produktionslinje maskine

1. Dejtransportør
■Efter blanding af dejen hviler den i 20-30 min. Og efter gæring placeres den på dejtransportenheden. Fra denne enhed overføres den derefter til dejruller.
■Automatisk justering før overførsel til pr. ark.

2. Pre Sheeter & Continuous Sheeter ruller
■ Ark behandles nu i disse arkvalser. Disse ruller forstærker dejgluten omfattende spredning og blanding.
■ Pladeteknologi foretrækkes frem for det traditionelle system, fordi plader giver vigtige fordele. Plader gør det muligt at håndtere en bred vifte af dejtyper, fra 'grøn' til forgæret dej, alt sammen med høj kapacitet
■ Ved at bruge stressfri dejplader og lamineringsteknologi kan du opnå stort set enhver ønsket dej- og brødstruktur
■ Kontinuerlig arker: Den første reduktion af dejpladens tykkelse udføres af en kontinuerlig arker. På grund af vores unikke ikke-klæbende ruller, er vi i stand til at behandle dejtyper med høj vandprocent.

3. Pizzaskæring og docking af skiveformning
■ Krydsvalse: til at kompensere for reduktionsstationernes ensidige reduktion og til at justere dejpladens tykkelse. Dejpladen reduceres i tykkelse og øges i bredden.
■ Reduktionsstation: tykkelsen af ​​dejpladen reduceres, mens den passerer gennem rullerne.
■ Produktskæring og docking (diskformning): produkter skæres ud af dejpladen. Docking sikrer, at produkterne udvikler deres typiske overflade og sørger for, at der ikke bobler på produktoverfladen under bagningen. Affald returneres via transportbånd til opsamler.
■ Efter skæring og dockning overføres den til den automatiske bakkeopstillingsmaskine.