Avtomatik pizza ishlab chiqarish liniyasi mashinasi

1. Xamirni tashish konveyeri
■Xamir aralashtirgandan so'ng 20-30 daqiqaga tindiriladi. Va fermentatsiyadan so'ng u xamirni tashish moslamasiga joylashtiriladi. Ushbu qurilmadan keyin xamir rulolariga o'tkaziladi.
■Har bir qog'ozga o'tkazishdan oldin avtomatik tekislash.

2. Pre Sheeter & Continuous choyshab roliklari
■ Endi varaq bu varaqlarda qayta ishlanmoqda. Bu rolik xamir kleykovina keng tarqaladi va aralashtiriladi.
■ Choyshab texnologiyasi an'anaviy tizimdan ustundir, chunki choyshab muhim afzalliklarni beradi. Qoplama turli xil xamir turlarini, "yashil" dan oldindan fermentlangan xamirga qadar yuqori quvvatda ishlov berishga imkon beradi.
■ Stresssiz xamir qoldirish va laminatlash texnologiyasidan foydalanib, siz asosan istalgan xamir va non tuzilishiga erishishingiz mumkin.
■ Uzluksiz yotqizgich: xamir qatlami qalinligining birinchi qisqarishi uzluksiz qatlam bilan amalga oshiriladi. Noyob yopishmaydigan roliklarimiz tufayli biz yuqori suv foizli xamir turlarini qayta ishlashimiz mumkin.

3. Pitsa kesish va joylashtirish diskini shakllantirish
■ Ko'ndalang rolik: qisqartirish stantsiyalarining bir tomonlama qisqarishini qoplash va xamir qatlamini qalinligida sozlash. Xamir varag'i qalinligi kamayadi va kengligi ortadi.
■ Reduksiya stantsiyasi: rulonlardan o'tayotganda xamir qatlamining qalinligi kamayadi.
■ Mahsulotni kesish va joylashtirish (Diskni shakllantirish): mahsulotlar xamir varaqdan kesiladi. Docking mahsulotlarning o'ziga xos yuzasini rivojlanishini ta'minlaydi va pishirish vaqtida mahsulot yuzasida pufakchalar yo'qligiga ishonch hosil qiladi. Chiqindilar konveyer orqali kollektorga qaytariladi.
■ Kesish va o'rnatishdan so'ng u avtomatik tovoqlarni tartibga solish mashinasiga o'tkaziladi.