Мошини хати истеҳсоли автоматии Pizza

1. Конвейери хамир
■Баъди омехта кардани хамир 20-30 дақиқа истироҳат мекунад. Ва пас аз ферментатсия он ба дастгоҳи интиқоли хамир гузошта мешавад. Пас аз ин дастгоҳ он ба роликҳои хамир интиқол дода мешавад.
■Мувофиқкунии худкор пеш аз интиқол ба як варақ.

2. Rolers Sheeter Pre & Continuous sheeting
■ Варақ ҳоло дар ин роликҳои варақ коркард мешавад. Ин роллер глютени хамирро ба таври васеъ паҳн ва омехта мекунад.
■ Технологияи варақкашӣ аз системаи анъанавӣ бартарӣ дорад, зеро пӯшиш бартариҳои муҳим медиҳад. Лавҳакашӣ имкон медиҳад, ки навъҳои гуногуни хамир аз "сабз" то хамири пешакӣ ферментшуда, ҳама бо иқтидори баланд коркард карда шаванд.
■ Бо истифода аз варақаҳои бе фишори хамир ва технологияи ламинатсия, шумо метавонед ба ҳама гуна сохтори дилхоҳи хамир ва нон ноил шавед.
■ Варақаи доимӣ: аввалин кам кардани ғафсии варақи хамир тавассути варақи пайваста анҷом дода мешавад. Ба шарофати роликҳои беназири худ, мо метавонем намудҳои хамирро бо фоизи баланди об коркард кунем.

3. Буридани Pizza ва Docking Disc ташаккул
■ Ролики салиб: барои ҷуброни яктарафаи камшавии стансияҳои камкунӣ ва мувофиқ кардани ғафсӣ варақи хамир. Варақи хамир ғафсӣ кам мешавад ва бараш зиёд мешавад.
■ Станцияи редукционй: хангоми аз галтакхо гузаштан гафсии вараки хамир кам мешавад.
■ Буридани маҳсулот ва васлкунӣ (ташаккули диск): маҳсулот аз варақи хамир бурида мешаванд. Пайвастшавӣ кафолат медиҳад, ки маҳсулот сатҳи муқаррарии худро инкишоф медиҳад ва боварӣ ҳосил мекунад, ки ҳангоми нонпазӣ дар сатҳи маҳсулот ҳеҷ гуна ҳубобӣ вуҷуд надорад. Партовҳо ба воситаи конвейер ба коллектор баргардонида мешаванд.
■ Пас аз буридан ва васл кардан он ба мошини автоматии љойгиркунї гузаронида мешавад.