Palmier

Palmier

Fjärilspuffen (Palmier) är ett franskt bakverk känt för sin distinkta fjärilsvingform och oemotståndligt lagerformade, krispiga konsistens. Den har vanligtvis en ljusgyllene färg, pudrad med ett fint lager florsocker, och liknar en fjäril med vingarna utsträckta. Bakverket är härligt krispigt – varje tugga producerar ett milt knastrande ljud när de fina lagren separeras. Tillsammans med sin flagnande konsistens erbjuder fjärilspuffen en rik, smörig arom som är söt utan att vara alltför seg.