Pica me kore të hollë

Pica me kore të hollë

Pica me kore të hollë karakterizohet nga kore shumë e hollë dhe e lehtë, zakonisht jo më shumë se 1 centimetër e trashë. Përgatitja kërkon që brumi të hapet në mënyrë të barabartë për t'u siguruar që, pas pjekjes, kore të jetë e hollë dhe krokante. Kjo cilësi lejon që shtresat e sipërme të shkëlqejnë më dukshëm - veçanërisht kur shoqërohen me sasi të bollshme djathi dhe salce - pasi baza e hollë thith më mirë aromat e këtyre përbërësve, duke krijuar një përvojë shijeje të dallueshme.