Roti kanai

Roti kanai

Roti canai ka një teksturë karakteristike që është "krokante nga jashtë, e butë nga brenda, me shtresa të dallueshme". Pasi hidhet dhe skuqet në skarë, shtresa e jashtme bëhet e artë e lehtë dhe krokante, ndërsa shtresat e brendshme mbeten të buta, të zbehta dhe pak të ëmbla. Me çdo kafshatë, kontrasti midis pjesës së jashtme krokante dhe asaj të brendshme të butë krijon një ndjesi të këndshme, duke lëshuar një aromë të pasur gruri dhe vaji që mbetet në qiellzë.