CPE-3300 — машина для производства лепешек «Тунгуань»

1. Устройство для транспортировки теста
После замешивания тесто оставляют на 20-30 минут, а затем помещают на тестопровод. Здесь тесто подается на следующую производственную линию.

2. Проточный листопрокатный стан
■ Затем тесто обрабатывается на вальцовом станке непрерывного действия. Эти вальцы улучшают клейковину, обеспечивая лучшее смешивание и растекание теста.
■ Скорость листораспределительной машины регулируется с панели управления. Вся линия имеет один электронный шкаф, все участки линии соединены друг с другом через программируемый ПЛК, и каждый имеет свою собственную независимую панель управления.
■ Тестораскаточные машины: позволяют получать идеально ровные листы теста любого типа с превосходным контролем веса и высочайшим качеством. Благодаря бережному обращению со тестом структура теста остается неизменной.
■ Технология раскатывания теста предпочтительнее традиционной системы, поскольку раскатывание обеспечивает важные преимущества. Раскатывание позволяет обрабатывать самые разные виды теста, от свежего до предварительно ферментированного, с высокой производительностью.

3. Устройство для расширения тестового листа
Здесь тесто тщательно раскатывается в тонкий лист, а затем подается на следующую производственную линию.

■Процесс измельчения: Тонкое и точное измельчение создает густые, слоистые хлопья, которые и определяют вкус хлеба.

■Раскатывание и формование: Автоматическое раскатывание в сочетании с точной нарезкой не только создает характерный спиральный узор лепешки Тунгуань, но и гарантирует, что каждый кусочек теста будет иметь одинаковый размер и вес.

■ Станция разделения и формования: автоматическая равноудаленная резка в сочетании с формованием в пресс-форме обеспечивает получение готовых изделий аккуратной, однородной формы и одинакового размера.

Теперь тестораскаточные линии готовы к работе. После раскатывания тесто можно отправить в CPE-788B для формования и прессования.