Ферментированный рисовый пирог

Ферментированный рисовый пирог

Ферментированный рисовый пирог — это традиционная китайская выпечка, родом из Китая. Его главное очарование заключается в чудесно мягкой, воздушной и пышной текстуре — сладкой, но никогда не приторной. Приготовленный на пару, пирог источает манящий аромат коричневого сахара и красных фиников (зизифуса). С каждым укусом пирог ощущается нежным, упругим и влажным, внутри него видна однородная, похожая на соты, сеть пор, и он быстро возвращается в исходное положение при нажатии. Характерный карамелизированный аромат и нежная сладость коричневого сахара медленно тают во рту — он не такой жирный, как пирог, но при этом более тягучий и теплый, чем обычные паровые булочки. Это универсальное лакомство можно употреблять как на завтрак, так и в качестве домашнего десерта. Считается, что он питает кровь и улучшает цвет лица, поэтому он популярен как среди детей, так и среди взрослых.