Arkusz ciasta francuskiego

arkusz ciasta francuskiego

Mrożone płaty ciasta francuskiego wywodzą się z tradycyjnych technik cukierniczych, które mają długą historię w europejskim piekarnictwie, zwłaszcza we Francji. Kruchość ciasta francuskiego wynika przede wszystkim z odpowiedniego rozprowadzenia tłuszczu (zazwyczaj masła) i mąki. Z kolei ciasto kruche powstaje poprzez powlekanie małych kawałków ciasta tłuszczem. Mrożone płaty ciasta francuskiego są niezwykle wszechstronne i szeroko stosowane w różnych zastosowaniach, takich jak zupy z ciasta francuskiego, ciasta owocowe, rolady z kiełbasą, napoleony i wiele innych rodzajów ciast francuskich.