Fermentowany placek ryżowy

Fermentowany placek ryżowy

Fermentowane ciasto ryżowe to tradycyjne chińskie ciastko wywodzące się z Chin. Jego największy urok tkwi w cudownie miękkiej, puszystej i lekkiej konsystencji – słodkiej, ale nigdy mdłej. Świeżo ugotowane na parze, kuszące aromaty brązowego cukru i czerwonych daktyli (jujuby) unoszą się w powietrzu. Z każdym kęsem ciasto jest delikatne, sprężyste i wilgotne, odsłaniając jednolitą sieć porów przypominającą plaster miodu, a po naciśnięciu szybko wraca do pierwotnego kształtu. Wyrazisty karmelowy zapach i delikatna słodycz brązowego cukru powoli rozpływają się w ustach – nie jest tak tłuste jak ciasto, a jednocześnie oferuje więcej ciągnącej się i ciepłej konsystencji niż zwykłe bułeczki na parze. Ten wszechstronny przysmak można delektować się nim jako podstawowym śniadaniem lub domowym deserem. Uważa się, że odżywia krew i poprawia cerę, dzięki czemu jest ulubionym przysmakiem zarówno młodych, jak i starszych.