Automatyczna linia do produkcji chleba Ciabatta / Bagietka

Wielu klientów korzysta z naszej strony internetowej, aby zapytać o materiały użyte do wykonaniaLinia do produkcji francuskiej bagietki, więc dzisiaj redaktor Chenpin wyjaśni materiały użyte do produkcji francuskiej linii do produkcji bagietek.

1. Wybór mąki: 70% mąka wysoka + 30% mąka niska, standardowa zawartość glutenu do produkcji mąki sztyftowej wynosi 10%.

2. Użyj specjalnych modyfikatorów francuskiej bagietki (chleb bez cukru) i drożdży o niskiej zawartości cukru: większość modyfikatorów w Chinach nadaje się do wypieku słodkiego chleba. Specjalny modyfikator (LD500) po użyciu wykazuje większe pęknięcia wybuchowe. Jeśli nie przejrzałeś dokładnie poprzedniego tematu, przejrzyj go.

3. Wyrabianie ciasta: Mieszaj ciasto do 8-90%, kontroluj temperaturę ciasta na poziomie 24-26℃ i dziel je według wymaganej wielkości. Ciasto fermentuje się w temperaturze pokojowej przez 40-50 minut i na koniec formuje.

4. Końcowa temperatura fermentacji: idealna temperatura fermentacji wynosi 33-34 ℃.

Powyższy jest edytorem dla każdego, aby uporządkować odpowiednie konsultacje dotyczące materialnej uwagi linii produkcyjnej francuskiej bagietki. Dzięki udostępnianiu tych treści każdy ma pewne zrozumienie materialnej uwagi linii produkcyjnej francuskiej bagietki. Jeśli chcesz uzyskać głębsze zrozumienie. Aby uzyskać informacje rynkowe na temat linii produkcyjnej francuskiej bagietki, możesz skontaktować się ze sprzedawcą naszej firmy lub udać się do Chenpin w celu kontroli na miejscu w celu omówienia wymiany.