Lavash produksjonslinjemaskin CPE-650

Tekniske detaljer

Detaljerte bilder

Produksjonsprosess

Forespørsel

Lavash produksjonslinjemaskin CPE-650

Maskinspesifikasjon:

Størrelse	(L)22.610mm * (B)1.580mm * (H)2.280mm
Elektrisitet	3-fase, 380V, 50 Hz, 53 kW
Kapasitet	3600 (stk/t)
Modellnr.	CPE-650
Pressstørrelse	65*65 cm
Stekeovn	Tre nivåer
Avkjøling	9 nivå
Tellerstabler	2 rad eller 3 rad
Søknad	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Lavash er et tynt flatbrød som vanligvis er surdeig, tradisjonelt bakt i tandoor (tonir) eller på sajj, og felles for kjøkkenene i Sør-Kaukasus, Vest-Asia og områdene rundt Det Kaspiske hav. Lavash er en av de mest utbredte typene av brød i Armenia, Aserbajdsjan, Iran og Tyrkia. Den tradisjonelle oppskriften kan tilpasses det moderne kjøkkenet ved å bruke en takke eller wok i stedet for tonir. Lavash ligner på yufka, men i tyrkisk mat tilberedes lavash (lavaş) med en gjærdeig mens yufka vanligvis er usyret.

Det meste av lavash produseres nå med varmpresse eller sheeter. Utviklingen av Flatbread varmpresse er en av kjerneekspertisene til ChenPin. Varmpress lavash er jevnere i overflatetekstur og mer rullbar enn annen lavash.

For flere detaljer, klikk på detaljerte bilder

Produksjonsprosess:

Maten som produseres av denne maskinen:

Tortilla/ Roti

Tortilla/Roti

Tidligere: Chapati produksjonslinjemaskin CPE-650

Neste: Burrito produksjonslinjemaskin CPE-650

1. Lavash Hydraulisk varmpresse
■ Sikkerhetssperre: Presser deigkuler jevnt uten å bli påvirket av hardheten og formen på deigkulene.
■ Høyproduktivt press- og varmesystem: Presser 4 stykker med 8-10 tommers produkter om gangen og 9 stykker på 6 tommer. Gjennomsnittlig produksjonskapasitet er 1 stykke per sekund. Den kan kjøre med 15 sykluser per minutt og trykkstørrelsen er 620*620 mm
■ Deigkuletransportør: Avstanden mellom deigkulene styres automatisk av sensorer og 2- eller 3-rads transportører.
■ Overlegen kontroll over produktposisjonering under pressing for å øke produktkonsistensen og samtidig minimere avfall.
■ Uavhengig temperaturkontroll for både øvre og nedre kokeplater
■ Varmpresseteknologi gir forbedret rulleegenskaper til lavash.

Automatisk tortilla-produksjonslinje11

Bilde av Lavash Hydraulic varmpresse

2. Trelags/nivå tunnelovn
■ Uavhengig kontroll av brennere og topp/bunnsteketemperatur. Etter slått på, styres brennerne automatisk av temperatursensorer for å sikre konstant temperatur.
■ Flammefeilalarm: Flammefeil kan oppdages.
■ Størrelse: 4,9 meter lang ovn og 3 nivåer som vil forbedre lavash bake på begge sider.
■ Gir maksimal effektivitet og jevnhet ved baking.
■ Uavhengige temperaturkontroller. 18 Tenner og tenningsstang.
■ Uavhengig brennerflammejustering og gassvolum
■ Automatisk temperaturjustering etter mating av ønsket temperatur.

Bilde av Three Level Tunnel Oven for Tortilla

Bilde av Three Level Tunnel Oven for Lavash

3. Kjølesystem
■ Størrelse: 6 meter lang og 9 nivå
■ Antall kjølevifter: 22 vifter
■ Rustfritt stål 304 mesh transportbånd
■ Flerlags kjølesystem for å redusere temperaturen på bakt produkt før pakking.
■ Utstyrt med variabel hastighetskontroll, uavhengige drivverk, innrettingsføringer og luftstyring.

Kjøletransportør for Tortilla

Kjøletransportør for Lavash

4. Motstabler
■ Samle stabler med lavash og flytt lavashen i en enkelt fil for å mate emballasje.
■ Kunne lese delene av produktet.
■ Utstyrt med det pneumatiske systemet og beholderen brukes til å kontrollere bevegelsen til produktet for å samle det under stabling.

Bilde av Counter Stacker-maskin for Tortilla