Chapati produksjonslinjemaskin CPE-650

Tekniske detaljer

Detaljerte bilder

Produksjonsprosess

Forespørsel

Chapati produksjonslinjemaskin CPE-650

Maskinspesifikasjon:

Størrelse	(L)22.610mm * (B)1.580mm * (H)2.280mm
Elektrisitet	3-fase, 380V, 50 Hz, 53 kW
Kapasitet	3600 (stk/t)
Modellnr.	CPE-650
Pressstørrelse	65*65 cm
Stekeovn	Tre nivåer
Avkjøling	9 nivå
Tellerstabler	2 rad eller 3 rad
Søknad	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Chapati (alternativt stavet chapatti, chappati, chapathi eller chappathi, også kjent som roti, rotli, safati, shabaati, phulka og (på Maldivene) roshi, er et usyret flatbrød som stammer fra det indiske subkontinentet og stift i India, Nepal, Bangladesh , Pakistan, Sri Lanka, Øst-Afrika, den arabiske halvøy og Karibia. Chapatis er laget av fullkornshvetemel kjent som atta, blandet inn i deigen med vann, olje og valgfritt salt i et blanderedskap kalt parat, og tilberedes på en tava (flat stekepanne).
Det er en vanlig stift i det indiske subkontinentet så vel som blant utvandrere fra det indiske subkontinentet over hele verden.

De fleste chapati er nå produsert av varmpresse. Utviklingen av Flatbread varmpresse er en av kjerneekspertisene til ChenPin. Hot-press roti er jevnere i overflatetekstur og mer rullbare enn andre chapati.

For flere detaljer, klikk på detaljerte bilder

Produksjonsprosess:

Maten som produseres av denne maskinen:

Tortilla/ Roti

Tortilla/Roti

Tidligere: Roti produksjonslinjemaskin CPE-650

Neste: Lavash produksjonslinjemaskin CPE-650

1. Chapati Hydraulisk varmpresse
■ Sikkerhetssperre: Presser deigkuler jevnt uten å bli påvirket av hardheten og formen på deigkulene.
■ Høyproduktivt press- og varmesystem: Presser 4 stykker med 8-10 tommers produkter om gangen og 9 stykker på 6 tommer. Gjennomsnittlig produksjonskapasitet er 1 stykke per sekund. Den kan kjøre med 15 sykluser per minutt og trykkstørrelsen er 620*620 mm
■ Deigkuletransportør: Avstanden mellom deigkulene styres automatisk av sensorer og 2- eller 3-rads transportører.
■ Overlegen kontroll over produktposisjonering under pressing for å øke produktkonsistensen og samtidig minimere avfall.
■ Uavhengig temperaturkontroll for både øvre og nedre kokeplater
■ Varmpressteknologi gir forbedret rulleegenskaper til chapati.

Automatisk tortilla-produksjonslinje11

Bilde av Chapati Hydraulic varmpresse

2. Trelags/nivå tunnelovn
■ Uavhengig kontroll av brennere og topp/bunnsteketemperatur. Etter slått på, styres brennerne automatisk av temperatursensorer for å sikre konstant temperatur.
■ Flammefeilalarm: Flammefeil kan oppdages.
■ Størrelse: 4,9 meter lang ovn og 3 nivåer som vil forbedre chapati bake på begge sider.
■ Gir maksimal effektivitet og jevnhet ved baking.
■ Uavhengige temperaturkontroller. 18 Tenner og tenningsstang.
■ Uavhengig brennerflammejustering og gassvolum
■ Automatisk temperaturjustering etter mating av ønsket temperatur.

Bilde av Three Level Tunnel Oven for Tortilla

Bilde av Three Level Tunnel Oven for Chapati

3. Kjølesystem
■ Størrelse: 6 meter lang og 9 nivå
■ Antall kjølevifter: 22 vifter
■ Rustfritt stål 304 mesh transportbånd
■ Flerlags kjølesystem for å redusere temperaturen på bakt produkt før pakking.
■ Utstyrt med variabel hastighetskontroll, uavhengige drivverk, innrettingsføringer og luftstyring.

Kjøletransportør for Tortilla

Kjøletransportør for Chapati

4. Motstabler
■ Akkumuler stabler med chapati og flytt chapatien i en enkelt fil til matemballasje.
■ Kunne lese delene av produktet.
■ Utstyrt med det pneumatiske systemet og beholderen brukes til å kontrollere bevegelsen til produktet for å samle det under stabling.

Bilde av Counter Stacker-maskin for Tortilla