Automatisk pizzaproduksjonslinjemaskin

1. Deigtransportør
■Etter blanding av deigen får den hvile i 20-30 min. Og etter gjæring legges den på deigtransportenheten. Fra denne enheten overføres den til deigruller.
■Automatisk justering før overføring til per ark.

2. Pre Sheeter & Continuous Sheeter ruller
■ Ark behandles nå i disse arkvalsene. Disse rullene forsterker deiggluten omfattende spredning og blanding.
■ Plateteknologi foretrekkes fremfor det tradisjonelle systemet fordi plating gir viktige fordeler. Sheeting gjør det mulig å håndtere et bredt utvalg av deigtyper, fra "grønn" til forgjæret deig, alt med høy kapasitet
■ Ved å bruke stressfrie deigplater og lamineringsteknologi kan du oppnå praktisk talt hvilken som helst deig- og brødstruktur du ønsker
■ Kontinuerlig arker: Den første reduksjonen av deigplatens tykkelse gjøres med en kontinuerlig arker. På grunn av våre unike ikke-klebende ruller, er vi i stand til å behandle deigtyper med høy vannprosent.

3. Pizzaskjæring og dokking av skiver
■ Kryssvals: for å kompensere for ensidig reduksjon av reduksjonsstasjonene og for å justere deigplaten i tykkelse. Deigplaten vil redusere i tykkelse og øke i bredde.
■ Reduksjonsstasjon: tykkelsen på deigplaten reduseres mens den passerer gjennom valsene.
■ Produktkutting og dokking (plateforming): produkter kuttes ut av deigarket. Docking sørger for at produktene utvikler sin typiske overflate og sørger for at det ikke bobler på produktoverflaten under steking. Avfall returneres via transportbånd til oppsamler.
■ Etter kutting og dokking overføres den til den automatiske skuffarrangøren.